超JUICY紐奧良辣雞翅
檸檬香氣與酸酸辣辣的允指滋味，再搭配冰涼啤酒，你怎能錯過?
食材
三節雞翅
8隻
蒜頭
15粒
(辣醬)
如下
黑胡椒
少許
檸檬汁
100g
番茄醬
100g
TABASCO
10g
巴西里
20g
糖
3t
(醃料)
如下
糖
1t
鹽
1/2t
黑胡椒
少許
雞粉
1/2t
米酒or 白酒
1T
TABASCO
1T
檸檬汁
1t
蒜泥
1T
中筋麵粉
2T
橄欖油
2T
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1 將三節翅分成棒棒腿與雞翅並將醃料放入拌勻，最後加入麵粉與橄欖油。 -
2 以140度左右的中油溫將雞翅炸至上色
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3 將炸好的雞翅放入上下火180度烤箱7-8分鐘
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4 巴西里去梗後將葉子切碎，並將水分確實擰乾
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5 檸檬汁、番茄醬、TABASCO、巴西里、糖調勻後放入鍋中煮開
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6 將烤好的炸雞翅拌入辣醬中，待稍微收汁後撒上些許黑胡椒及巴西里末即完成!
小撇步
1.雞翅可直接送烤箱可以減少油脂攝取。
2.若時間足夠，雞翅可提早醃製四小時以上更加入味。
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