J.Lo 68 食譜 365 粉絲 追蹤 麻醬蘆筍【淬釀日式下午茶點】 描述 蘆筍冰鎮之後淋上麻醬,加入一點芥末提味 很有夏日微風吹來的Fu~ 削下來的蘆筍皮還可以煮蘆筍汁,清涼退火喔~ 94 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蘆筍 10根 白芝麻 少許 芝麻醬 1小匙 淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚 1小匙 芥末醬 少許 冷開水 1小匙 步驟 綠蘆筍削掉較老的外皮後切段 起一鍋水燙熟蘆筍 撈起後泡冰水冰鎮 將所有調味料調勻備用 上桌前再淋上淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚的芝麻醬 蘆筍皮與底部較老的莖,可以用熱水稍為煮一下 就是天然的蘆筍汁喔~ 冰涼蘆筍汁清涼退火~ 小撇步 1。白芝麻可以稍微壓碎,香氣會比較突出 2。芥茉醬依個人口味斟酌 3。蘆筍皮要確保有洗乾淨再熬汁,我用的是有機蘆筍,所以只要洗去灰塵就好 J.Lo生活料理台粉絲團,一起來聊天~ https://www.facebook.com/homecookJ 6,389 瀏覽 2014/04/25 發表