蛤蜊蒸蛋『淬釀日式下午茶點』


黃小怡
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蒸蛋是道很好入口的點心,這次只有用蛤蜊的鮮味加上淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚,整道蒸蛋料理味道就很豐富。
加上酥脆的柴魚花,又增添點香味以及不同的口感。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
  • 1
    備妥所有食材。 蛤蜊洗淨備用。
  • 2
    雞蛋打成蛋液備用
  • 3
    蛋液加進100cc的水與1/2茶匙的淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚,攪拌均勻備用。
  • 4
    將2粒蛤蜊放進器皿,慢慢加入蛋液。
  • 5
    放進電鍋中,外圍放1杯水,鍋蓋斜蓋,要留空隙,這樣蒸蛋才會細緻滑嫩。
  • 6
    趁蒸的時間將柴魚花弄碎
  • 7
    蒸畢後,灑上一點柴魚花,料理即完成。
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀午茶經典賽」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_at

Bows' mon 的幸福小天地
http://illly.pixnet.net/blog

2014/04/24 發表 4,911 瀏覽
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