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sandra宅在家的幸福料理
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日式鮮蝦蒸蛋

日式鮮蝦蒸蛋

描述

入口即化的日式蒸蛋
雞蛋與水的完美比例~1:2
要如何抓的準確呢?可用蛋殼來量所需的水量就不會失手喔~
蛋液要過篩口感較細緻 用電鍋來料理 電鍋鍋蓋留有縫隙 避免水蒸汽破壞表面的完整性
跟著訣竅來料理 ~軟嫩鮮美的日式蒸蛋輕鬆的料理就完成囉~
Sandra 宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238

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份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

調味

步驟

  • 備齊食材
雞蛋
拔開蝦頭並剪除長鬚 
拔蝦身的殼只留下尾部部分蝦殼
鰹魚風味醬油

    備齊食材 雞蛋 拔開蝦頭並剪除長鬚 拔蝦身的殼只留下尾部部分蝦殼 鰹魚風味醬油

  • 將蛋打入調理碗內

    將蛋打入調理碗內

  • 利用蛋殼量所需的水量
一顆雞蛋加入4次半顆蛋殼的水
本食譜2顆蛋只加入7次半顆蛋殼的水因另會加入鰹魚醬油也算在水量內

    利用蛋殼量所需的水量 一顆雞蛋加入4次半顆蛋殼的水 本食譜2顆蛋只加入7次半顆蛋殼的水因另會加入鰹魚醬油也算在水量內

  • 蛋液與水拌勻後過篩

    蛋液與水拌勻後過篩

  • 加入鰹魚風味醬油拌勻後 用湯匙將泡泡舀出

    加入鰹魚風味醬油拌勻後 用湯匙將泡泡舀出

  • 電鍋內放入1又1/2量米杯的水後放入完成的蛋液用筷子留縫隙按下電源蒸

    電鍋內放入1又1/2量米杯的水後放入完成的蛋液用筷子留縫隙按下電源蒸

  • 大約蒸15分鐘蛋液熟再放入蝦子繼續蒸熟蝦子至電源跳起完成

    大約蒸15分鐘蛋液熟再放入蝦子繼續蒸熟蝦子至電源跳起完成

  • 軟嫩鮮甜的蒸蛋 完成囉~

    軟嫩鮮甜的蒸蛋 完成囉~

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sandra宅在家的幸福料理 377 食譜 3,290 粉絲

我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理 我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛

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