麻婆豆腐春捲【7-11麻婆豆腐燴飯】

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為生活找些樂趣吧!簡單的幾步驟將名廚調配好口味的料理改變風貌,既享受料理的樂趣,又能嚐到名廚的原味!
將充滿花椒香氣的麻婆豆腐燴飯包成春捲,經過油炸的油脂滋潤,讓燴飯口感變得更圓潤,酥脆的外皮、Q彈的米飯還有豆腐創造出層次感,搭配辣椒沾醬,再來杯清涼的飲料,開始大快朵頤吧!

食材

7-11麻婆豆腐燴飯 1盒
春捲皮 6張
清水 少許
食用油(油炸用) 適量
辣椒沾醬 適量
7-11 茶攤手搖風水果茶 1瓶
  • 1 食材大集合。春捲皮就是潤餅捲皮,超市有賣真空包裝的,此次從市場購買,當日現做,老闆建議當日使用完畢,否則硬化後口感就不好了。辣椒沾醬可選擇自己喜歡的口味唷!
  • 2 麻婆豆腐燴飯,透明的包裝讓人對內容物一目了然。看起來紅通通的,一打開烤焙過的花椒香氣馬上撲鼻而來,豆腐塊多且完整,實際嚐過後發現辣味適中,香麻的口感反而居多。
  • 3 先將燴飯醬汁與白飯攪拌均勻。
  • 4 取一春捲皮,將麻婆豆腐燴飯置於3/4處,以湯匙稍微整成方型,飯量多寡取決於個人喜好。
  • 5 將靠身體這側的春捲皮往前折,再將左右兩側分別往中間折。
  • 6 將燴飯往前翻一次,春捲皮尾端以清水稍微沾濕,方便黏合動作。
  • 7 檢查接縫口,若未確實密合,記得再沾些清水輕拍即可。
  • 8 炸鍋內放入適量的油,如使用植物性油,因容易熱,全程使用中小火即可,動物性油則先以中火熱油,再轉為中小火炸春捲。
  • 9 炸至春捲皮呈現金黃色就ok了,可用吸油紙稍微吸收些油脂,之後就可盛盤上桌!
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小撇步

這樣的美味7-ELEVEN就有了

2014/04/24 發表 7,681 瀏覽

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難怪太太在台灣越來越難找了....開玩笑的.
打光好, 景深適宜, 色溫得當. iCook 該多找些這級的照相師拍攝. 看食譜時清爽多了.
麻婆豆腐國外也很夯, 時常練習受用無窮. 3Q

3 年前