麻婆豆腐春捲【7-11麻婆豆腐燴飯】
描述
為生活找些樂趣吧！簡單的幾步驟將名廚調配好口味的料理改變風貌，既享受料理的樂趣，又能嚐到名廚的原味！
將充滿花椒香氣的麻婆豆腐燴飯包成春捲，經過油炸的油脂滋潤，讓燴飯口感變得更圓潤，酥脆的外皮、Q彈的米飯還有豆腐創造出層次感，搭配辣椒沾醬，再來杯清涼的飲料，開始大快朵頤吧！
食材
-
1盒
-
6張
-
少許
-
適量
-
適量
-
1瓶
步驟
-
食材大集合。春捲皮就是潤餅捲皮，超市有賣真空包裝的，此次從市場購買，當日現做，老闆建議當日使用完畢，否則硬化後口感就不好了。辣椒沾醬可選擇自己喜歡的口味唷！
-
麻婆豆腐燴飯，透明的包裝讓人對內容物一目了然。看起來紅通通的，一打開烤焙過的花椒香氣馬上撲鼻而來，豆腐塊多且完整，實際嚐過後發現辣味適中，香麻的口感反而居多。
-
先將燴飯醬汁與白飯攪拌均勻。
-
取一春捲皮，將麻婆豆腐燴飯置於3/4處，以湯匙稍微整成方型，飯量多寡取決於個人喜好。
-
將靠身體這側的春捲皮往前折，再將左右兩側分別往中間折。
-
將燴飯往前翻一次，春捲皮尾端以清水稍微沾濕，方便黏合動作。
-
檢查接縫口，若未確實密合，記得再沾些清水輕拍即可。
-
炸鍋內放入適量的油，如使用植物性油，因容易熱，全程使用中小火即可，動物性油則先以中火熱油，再轉為中小火炸春捲。
-
炸至春捲皮呈現金黃色就ok了，可用吸油紙稍微吸收些油脂，之後就可盛盤上桌！
小撇步
這樣的美味7-ELEVEN就有了
