藍帶雞排佐輕食蔬菜沙拉

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熱騰騰剛烤好的藍帶雞排
(取代傳統油炸的作法,吃起來更健康)
咬下一口後,鮮嫩酥脆的雞肉伴著流瀉出的濃郁起司,真的是太好吃了!!!
吃了幾口覺得有點膩?沒關係,趕快吃幾口沙拉,爽口的蔬菜莎拉加上有嚼勁的磨菇,瞬間就解除了雞肉的油膩感♥

份量2人份

食材

雞胸肉 2片
麵粉 1/4杯
麵包粉 1/2杯
1顆
起司片 4片
火腿 2片
黃芥末醬 2湯匙
少許
胡椒 少許
  • 1 預熱烤箱180度
  • 2 將雞胸肉均勻的槌打,將筋打散這樣吃起來比較好吃
  • 3 將蛋打勻
  • 4 將麵粉倒進一個盤子裡,並加入一點鹽和胡椒(因為起司片和芥末是會鹹的,所以記得此步驟的鹽巴不要加太多哦!)
  • 5 將麵包粉倒進另一個盤子裡備用
  • 6 將槌好的雞胸肉鋪平,均勻的沾上麵粉後,再沾上蛋汁
  • 7 將沾好麵粉和蛋汁的雞胸肉均勻的沾上麵包粉
  • 8 將準備好的芥末醬均勻的塗抹在雞胸肉上(也可以依各人喜好使用羅勒醬/青醬等,增加雞胸肉的風味)
  • 9 接著將起司和火腿鋪在芥末醬上
  • 10 將鋁箔紙鋪在烤盤上後,將雞胸肉放置烤盤上,並將雞腿肉捲起來,開口朝下(開口朝下就不用以牙籤固定)
  • 11 放進烤箱烤30分鐘
  • 12 食用時,將雞肉捲切一半,並準備一些蔬菜沙拉作配搭配(沙拉能讓這道雞肉料理吃起來更爽口好吃噢!)
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2014/04/24 發表 1,445 瀏覽

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