水果沙拉吐司盒Panasonic製麵包機

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我的製麵包機是Panasonic製麵包機SD-BMS105T,我喜歡它的原因是可以做出全家人的營養健康早餐。
健康也可以很美味,周六的早上來點不一樣的,一滴水都不加的牛奶吐司和沙拉或水果真是絕配。
隨手做出的迷你麵包一出爐,居然秒殺,沒包餡也沒抹醬,只有可愛而已,真是出乎意料。

份量5人份 烹調時間180分鐘

食材

牛奶吐司材料 如下
高筋麵粉 300克
細砂糖 25克
海鹽 3克
有鹽奶油 25克
牛奶 230克
速發酵母 4克
沙拉材料 如下
小型馬鈴薯 4顆
南瓜 1/4顆
雞蛋 3顆
蘋果 1~2顆
檸檬 半顆
沙拉醬 適量
熱開水 少許
細冰糖 1~2大匙
裝飾材料 如下
水果類 適量
堅果果乾類 適量
迷你麵包 少許
使用器材 如下
Panasonic製麵包機SD-BMS105T 一台
Panasonic小烤箱TN-T40 一台
  • 1 製麵包機內鍋安裝麵包用葉片,牛奶吐司前五項的材料放進製內鍋中,酵母放入酵母容器。 選擇品項「1」吐司麵包→按下「開始」。 兩小時後取出大約80~100克的麵團做迷你小麵包。
  • 2 4小時後烘焙結束後,按下「取消」鍵完成。取出麵包放涼後放冰箱,隔天早上取出。
  • 3 晚上先將雞蛋放入裝水的瓷碗、南瓜和馬鈴薯入電鍋蒸熟,外鍋放兩杯水。蒸熟後放涼再冰冰箱。南瓜需裝袋密封避免乾掉。
  • 4 隔天早上取出牛奶吐司,距離吐司邊緣1.5公分處用麵包刀慢慢鋸出正方形,在任一面的底部邊緣1.5公分處鋸一刀(不切斷留1.5公分),挖出後的吐司切成長條或方塊並抹上奶油,吐司盒的內壁也可抹上奶油,牛奶吐司原味就很好吃不一定要再烤或抹奶油,小烤箱中火烤5分鐘。烤好的吐司再放會吐司盒中。
  • 5 冰糖倒入少許熱開水攪拌至溶解放涼備用,一手拿半顆檸檬,另一手用叉子插入扭轉,就能輕鬆擠出汁。
  • 6 檸檬皮刨細絲只要少許綠色表皮,檸檬皮屑加入糖水和沙拉拌勻成為酸酸甜甜的檸檬沙拉醬。
  • 7 水煮蛋去殼蛋白切丁,蘋果去皮切丁,蒸熟的馬鈴薯泥去皮和刨絲,一起加入調好檸檬沙拉醬拌勻,即完成馬鈴薯沙拉,蛋黃可灑在上面裝飾。
  • 8 南瓜子和粗纖維的地方不要挖出南瓜泥過篩兩次,加入一條沙拉均勻混合,裝入擠花袋成為細緻的南瓜抹醬。擠在吐司盒的邊緣處,方便吃的時候抹在吐司上和馬鈴薯沙拉或沾水果吃也很搭。
  • 9 擺上冰箱有的水果當擺飾,剛剛的檸檬糖水留一點用來泡擺飾用的蘋果(代替鹽水減低鈉的攝取量),蘋果才不會氧化變黃。
  • 10 我會在麵包機完成前兩小時,取約80~100克的麵糰,來做迷你麵包,工作台灑些手粉(高筋),麵糰滾圓,輕拍出空氣,桿成圓餅狀分割成八塊,分別滾圓,隨意幫麵包造型,放入舖有烤紙的烤盤,在烤箱中發酵五十分鐘後取出。
  • 11 預熱十分鐘,中火烤15分鐘,中間調轉烤盤方向一次,出爐前三分鐘依麵包是否上色,可改強火幫助上色或追加三分鐘。
  • 12 如果沒時間做迷你麵包,製麵包機的牛奶吐司的比例如下
  • 13 高筋麵粉250克 細砂糖20克 海鹽2克 有鹽奶油20克 牛奶195克 速發酵母3克
  • 14 牛奶是用可室溫保存的保久乳不是鮮奶,牛奶吐司需長時間發酵使用保久乳品質較穩定。
贊助

小撇步

誰說製麵包機只能作吐司(◕‿◕),巧妙運用♡Panasonic製麵包機♡,手作更多簡單、健康、美味的幸福料理,

歡迎來玩 (〃∀〃)~♡~♡:http://campaign.pr.icook.com.tw/panasoniclovecooking
生菜水果沙拉也可買大賣場現成的。

2014/04/27 發表 5,064 瀏覽

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