芝麻醬
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1 將熟芝麻倒進果汁機攪碎 (如用生芝麻，將生芝麻洗淨，炒鍋用最小火把芝麻炒乾) -
2 將芝麻攪至八分碎(已成芝麻糊)
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3 加入花生醬、白醋、蒜頭、葡萄籽油，攪拌至出油即可。(如果用花生油，可省去花生醬、葡萄籽油)
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4 將拌好的芝麻醬用湯匙攪拌一下裝進罐中，食用剩下請冰冷藏保存。
小撇步
葡萄籽油(花生油)可喚出芝麻本身的油。
生芝麻如何辨別炒乾↓
1.炒出芝麻香
2.輕捏就碎，且有些許油脂。
鹹度可跟第三步驟一起完成或食用時再加入
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