鮮蝦白醬千層麵
春天天氣多變，昨天還大晴天，今天又變陰雨天，午餐就來準備香濃的白醬千層麵囉！
食材
白醬
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無鹽奶油
25g
低筋麵粉
25g
牛奶
250g
鹽
適量
黑胡椒
適量
千層麵
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蝦
10尾
菠菜
適量
櫛瓜
適量
蒜頭
1瓣
Mozzarella起士
60g
奶油或橄欖油
適量
千層麵
3-4片
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1 製作白醬： 無鹽奶油切小塊放入鍋中加熱，和麵粉混合均勻。 牛奶分數次加入，要一直攪拌避免結塊。 加入適量鹽和黑胡椒調味。
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2 菠菜燙熟瀝乾切段，櫛瓜、蝦仁、Mozzarella起士切丁，蒜頭切末，加入少許奶油或橄欖油混合。
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3 烤盤倒入一部分白醬，放入一片千層麵，再淋上一層白醬後鋪餡料，一直把千層麵和餡料鋪完就可以放入預熱的烤箱180度烤30分鐘。
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3 烤盤先倒入一部分白醬，放入一片千層麵，再淋上一層白醬後鋪上一層作法2的餡料，直到千層麵和餡料都用完就可以放入預熱好的烤箱180度烤30分鐘。 -
4 這次做的最上層是餡料，所以烤盤上要加蓋，或是鋪上起士也可以！
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5 這次使用的千層麵
小撇步
千層麵可先煮至七分熟，我是用號稱不需要先煮的千層麵，所以是直接使用。
如果最上層想放千層麵則要預先煮，不然最上層不會是濕軟的口感噢！
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