鮮蝦白醬千層麵


Lemonene
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春天天氣多變,昨天還大晴天,今天又變陰雨天,午餐就來準備香濃的白醬千層麵囉!

份量
2 人份
食材
--
250g
適量
適量
10尾
適量
適量
1瓣
3-4片
  • 1
    製作白醬: 無鹽奶油切小塊放入鍋中加熱,和麵粉混合均勻。 牛奶分數次加入,要一直攪拌避免結塊。 加入適量鹽和黑胡椒調味。
  • 2
    菠菜燙熟瀝乾切段,櫛瓜、蝦仁、Mozzarella起士切丁,蒜頭切末,加入少許奶油或橄欖油混合。
  • 3
    烤盤倒入一部分白醬,放入一片千層麵,再淋上一層白醬後鋪餡料,一直把千層麵和餡料鋪完就可以放入預熱的烤箱180度烤30分鐘。
  • 3
    烤盤先倒入一部分白醬,放入一片千層麵,再淋上一層白醬後鋪上一層作法2的餡料,直到千層麵和餡料都用完就可以放入預熱好的烤箱180度烤30分鐘。
  • 4
    這次做的最上層是餡料,所以烤盤上要加蓋,或是鋪上起士也可以!
  • 5
    這次使用的千層麵
小撇步

千層麵可先煮至七分熟,我是用號稱不需要先煮的千層麵,所以是直接使用。
如果最上層想放千層麵則要預先煮,不然最上層不會是濕軟的口感噢!

2014/04/21 發表 5,550 瀏覽
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