薑燒豆油小卷
帶卵小卷最近正是季節，常常在市場上看到，但大部分時候買回家不是清燙，就是清蒸。想換個口味嗎？試試薑燒醬油的口味，保證鮮美又下飯喲！
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食材
帶卵小卷
4尾
薑
1小塊
蔥
1支
調味料
醬油
兩大匙
米酒
一大匙
糖
一小匙
水
100cc
-
1小卷洗淨，從中間切開備用。薑切成粗絲，蔥白部分切段，蔥綠切絲。 -
2起油鍋先爆香薑絲，蔥段。放入小卷兩面略煎20秒後放入所有調味料中大火燒至收汁即可起鍋。（約5分鐘）
小撇步
市售帶卵小卷多已燙過，不需要燒煮太久，中大火燒至汁稠即可起鍋，以免肉質太韌。
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