鹽味花生醬餅乾(美式餅乾)

2014/04/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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濃濃的花生醬香氣,
搭配上酥鬆的美式餅乾口感,
讓人一口接一口停不下來,
再加入一點鹽花跟花生粒,
吃起來口感更加豐富!!
(警語:花生醬熱量高,請適量食用!!)

【鹽味花生醬餅乾】實做影片
http://www.youtube.com/watch?v=7cC0wpXRkuE

食材

無鹽奶油 1/2杯
花生醬 1/2杯
砂糖 1/4杯
二砂糖 1/2杯
雞蛋 一顆
鹽花 1/2小匙
小蘇打粉 1/2小匙
鹽味花生粒(打細粒) 1/3杯
低筋麵粉 1 杯
  • 1 奶油加入花生醬打均勻。
  • 2 加入砂糖+二砂糖和鹽巴攪拌至微白,分次加入全蛋拌勻。
  • 3 加入過篩小蘇打粉+低筋麵粉,拌到看不見粉類即可。 (拌太久會麵粉會出筋,影響口感)
  • 4 鹽味花生細粒加入拌勻。
  • 5 分成小顆粒圓球,放在烤盤上輕壓扁,要有點厚度。
  • 6 以175-180度,烤約10-15分鐘,底部上色後放涼即可。(剛出爐會有點鬆軟,放涼後就會變硬)
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小撇步

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