"三杯菇菇豬血糕"
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1煮熱水將菇菇的菇腥味燙除..菇軟便可以瀝水備用 -
2將切塊的豬血糕略煮軟..瀝水備用 (這動作會讓你的豬血糕更好吃.不會冷掉後硬梆梆..).
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3熱鍋..到入適量麻油
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4將煮略軟的豬血糕兩面煎一下
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5像這樣...口感會更好
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6將菇菇倒入鍋中..加上適量醬油膏.糖..翻炒一下..再加上一匙烤肉醬番炒均勻..讓醬汁能巴在食材上....放入蒜末九層塔再次翻鍋
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7整體味道都結合再一起.. 這就是一道好吃的"三杯菇菇豬血糕".很下飯.也很適合當下酒菜喔~~*
小撇步
菇菇先燙過..除去菇腥味..也不會再出水而影響"三杯"口味的呈現
豬血糕先燙軟..在拌炒醬汁的時候味道會比較剛好..不會太鹹..也不會因為涼掉就變很硬
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