起司蛋糕
描述
這是一份重起司蛋糕，
食材是參考多年前買的一本書(新手烘焙珍藏版)，蛋糕的造型好美，它非常適合新手。
雖然它多了一道巧克力蛋糕片，
但真心推薦真的好吃，
不膩，苦+甜~~~完美~~~
步驟
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先將所有材料備齊。
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將已軟化的奶油乳酪打軟，再加入細砂糖分兩次拌勻。
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全蛋打散後分次加入乳酪糊中拌勻。 將已融化的無鹽奶油慢慢地加入及拌勻。
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低筋麵粉過篩後分兩次加入拌勻成麵糊。
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6吋烤模先放入烘焙紙， 放進6吋巧克力蛋糕片， 再將麵糊倒入，即可放進烤箱， 160度c的火力，時間45分鐘。
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烤好出爐冷卻後會有凹陷，這是正常的。 在凹陷加上拌勻的酸奶油，放回烤箱相同溫度再烤十分鐘，至酸奶凝固即可。 取出待涼後，放置冰箱一晚，再切來品嚐。
小撇步
小叮嚀:
1.奶油乳酪一定要先退冰，放到跟室溫一樣才使用。
2.酸奶油也可用無糖優格代替。只是優格較稀，味道沒有酸奶香。
3.烘焙溫度160度c，記得要先預熱呦。
4.6吋巧克力蛋糕作法~~稍後再補上
