日式麻糬(添加發芽玄米版)『Panasonic製麵包機』

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大家一定對日本的方方一小塊的硬式麻糬有印象。烤一下放進紅豆湯裡,或邊烤邊塗上醬油的鹹香美味,用麵包機也能輕鬆做^^

我的製麵包機是Panasonic製麵包機SD-BMS105T,我喜歡它的原因是無時無刻總能為我變化出與眾不同的獨特美味。

食材

圓糯米 280g
168cc
發芽玄米飯 100g
  • 1 清洗糯米至水變清澈為止,洗淨後瀝乾靜置30分鐘。(不用浸泡喔) 發芽玄米飯加蓋後進微波加熱後備用。
  • 2 在麵包機容器內裝上製作麵條、麻糬用葉片。
  • 3 接著將圓糯米、指定份量的水倒入容器內。 這次由於是要製作日式硬麻糬,所以添加的水分為糯米的60%。
  • 4 選取品項『29(麻糬)』行程,按下"開始"。
  • 5 等麵包機發出"嗶嗶"聲時,就可以打開蓋子,這時加入發芽玄米飯。 接下來就開著蓋子的狀態下再按下"開始",讓麵包機繼續運轉攪打麻糬至完成。
  • 6 再經過10分鐘,麵包機再度發出"嗶嗶"聲,即是完成了。
  • 7 這時準備好一張塑膠袋。用竹籤在袋尾兩端各戳開1個小洞。
  • 8 準備一碗開水,撐開塑膠袋。用開水充分沾溼手之後將麻糬從麵包機容器內取出,放入塑膠袋裡。
  • 9 接著利用桿麵棍將麻糬整形桿平。
  • 10 桿至平整後就別再去移動麻糬了,要不然會長皺紋喔^^'' 在桌上放置一天讓它變硬至好切的程度時就可切塊。 (冷卻之後會自然越來越硬)
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小撇步

詳細做法圖解說明請參考部落格內文>>
http://cookparktw.blogspot.tw/2014/04/blog-post_18.html

誰說製麵包機只能作吐司(◕‿◕),巧妙運用♡Panasonic製麵包機♡,手作更多簡單、健康、美味的幸福料理,
歡迎來玩 (〃∀〃)~♡~♡:http://campaign.pr.icook.com.tw/panasoniclovecooking

2014/09/09 發表 2.1 萬 瀏覽

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