♥我的手作料理♥ 麻辣粗米粉

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食材

韮菜花 1小把
2支
粗米粉 100g
綠豆芽 半斤
花椒粒 1小匙
乾辣椒 10支
調味料
醬油 1大匙
胡椒粉 少許
適量
  • 1 水煮開放入粗米粉汆燙片刻(如果是乾的就燙久一點,我買的是濕的)撈出瀝乾備用.
  • 2 綠豆芽摘去頭尾洗淨,韮菜花洗淨切段.
  • 3 蔥洗淨切段,乾辣椒去籽.蛋打散.
  • 4 兩匙油燒熱入蛋液炒香撈出.
  • 5 一匙油下鍋同時放入花椒粒,小火煸香至花椒變色濾 出丟棄,餘油煸炒乾辣椒
  • 6 再入粗米粉續入高湯(淹食材即可)蓋上鍋蓋悶煮至剩些許湯汁
  • 7 加入醬油,鹽,胡椒粉,放下蔥段,韮菜花,綠豆芽,蛋,快速拌炒均勻湯汁收乾,一道麻辣米粉上桌了!
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2014/04/17 發表 2,712 瀏覽

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