♥我的手作料理♥ 麻辣粗米粉
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1 水煮開放入粗米粉汆燙片刻(如果是乾的就燙久一點,我買的是濕的)撈出瀝乾備用.
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2 綠豆芽摘去頭尾洗淨,韮菜花洗淨切段.
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3 蔥洗淨切段,乾辣椒去籽.蛋打散.
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4 兩匙油燒熱入蛋液炒香撈出.
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5 一匙油下鍋同時放入花椒粒,小火煸香至花椒變色濾 出丟棄,餘油煸炒乾辣椒
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6 再入粗米粉續入高湯(淹食材即可)蓋上鍋蓋悶煮至剩些許湯汁
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7 加入醬油,鹽,胡椒粉,放下蔥段,韮菜花,綠豆芽,蛋,快速拌炒均勻湯汁收乾,一道麻辣米粉上桌了!
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