胡蘿蔔茄燒雞腿【美極鮮味露】

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紅蘿蔔.茄子都含有豐富的維生素及其他對人體所需的營養 尤其是年長者更是需要補充 小廚用醬燒的方式來做 不只入味 口感上軟綿 連不喜歡吃茄子的小朋友都能接受 是一道全家老少咸宜的家常菜!!

食材

雞腿肉 2支
茄子 2條
紅蘿蔔 1條
辛香料
蒜頭 6~8瓣
青蔥 2支
辣椒 1支
調味料
美極鮮味露 2大匙
鹽巴 少許
少許
胡椒粉 少許
米酒 1大匙
  • 1 茄子切滾刀 泡入鹽水中備用
  • 2 紅蘿蔔切小塊 青蔥切小段 辣椒切絲 蒜頭去皮即可
  • 3 先將雞腿肉皮朝下 煎出雞油
  • 4 外皮呈金黃色就可起鍋 切塊狀備用
  • 5 原鍋中的雞油爆辛香料
  • 6 加入紅蘿蔔.茄子 下一點點水炒香
  • 7 雞腿肉放進來 繼續拌炒
  • 8調味料鮮味露.糖.鹽巴.胡椒粉.米酒
  • 9 加半杯熱水 蓋鍋蓋煨煮約3分鐘 待湯汁收亁就完成了
  • 10 一道很下飯的胡蘿蔔茄燒雞腿~上菜囉!!
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2014/04/24 發表 2,104 瀏覽

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