胡蘿蔔茄燒雞腿【美極鮮味露】


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紅蘿蔔.茄子都含有豐富的維生素及其他對人體所需的營養 尤其是年長者更是需要補充 小廚用醬燒的方式來做 不只入味 口感上軟綿 連不喜歡吃茄子的小朋友都能接受 是一道全家老少咸宜的家常菜!!

食材

2支
2條
1條
辛香料
6~8瓣
2支
1支
調味料
2大匙
少許
少許
少許
1大匙
  • 茄子切滾刀 泡入鹽水中備用

    茄子切滾刀 泡入鹽水中備用

  • 紅蘿蔔切小塊 青蔥切小段 辣椒切絲 蒜頭去皮即可

    紅蘿蔔切小塊 青蔥切小段 辣椒切絲 蒜頭去皮即可

  • 先將雞腿肉皮朝下 煎出雞油

    先將雞腿肉皮朝下 煎出雞油

  • 外皮呈金黃色就可起鍋 切塊狀備用

    外皮呈金黃色就可起鍋 切塊狀備用

  • 原鍋中的雞油爆辛香料

    原鍋中的雞油爆辛香料

  • 加入紅蘿蔔.茄子 下一點點水炒香

    加入紅蘿蔔.茄子 下一點點水炒香

  • 雞腿肉放進來 繼續拌炒

    雞腿肉放進來 繼續拌炒

  • 下[調味料]鮮味露.糖.鹽巴.胡椒粉.米酒

    調味料鮮味露.糖.鹽巴.胡椒粉.米酒

  • 加半杯熱水 蓋鍋蓋煨煮約3分鐘 待湯汁收亁就完成了

    加半杯熱水 蓋鍋蓋煨煮約3分鐘 待湯汁收亁就完成了

  • 一道很下飯的胡蘿蔔茄燒雞腿~上菜囉!!

    一道很下飯的胡蘿蔔茄燒雞腿~上菜囉!!

小撇步

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