♦泰泰風♦紫米豆蓉夾層卡儂

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1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

看看這綠豆仁夾層..很好吃滴

食材

椰糖 依個人喜好
糕體
紫米 150g
長糯米 150g
椰漿 200g
餡料
綠豆仁 200g
椰漿 200g
  • 1 綠豆仁泡水3小時
  • 2 紫米和白糯米一起泡水3小時
  • 3 綠豆仁瀝乾
  • 4 泡過水的綠豆仁蒸熟
  • 5 調製兩份椰漿備用,每份一大匙的椰糖加入椰漿裡
  • 6 椰漿裡再加一點點鹽
  • 7 蒸熟的綠豆仁加入一份有調過椰糖的椰漿
  • 8 攪拌 壓碎
  • 9 綠豆仁壓到像這樣 保留一點口感
  • 10 泡了3個小時的紫米舖平在蒸盤裡
  • 11 將另一份調過椰糖的椰漿加進蒸盤
  • 12 椰漿的份量淹過米粒就好
  • 13 以大火蒸糯米
  • 14 將拌過椰漿的綠豆仁舖平在蒸熟的紫米上
  • 15 綠豆仁舖平像這樣
  • 16 像第13的步驟多做一塊.冷卻之後舖在綠豆仁之上
  • 17 再入鍋蒸一次
  • 18 蒸好了..待涼喔
  • 19 要完全冷卻才好脫模....切掉邊邊
  • 20 看看綠豆仁夾層..
  • 21 很好吃滴
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2014/04/14 發表 3,234 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 3 則

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餡好吃喔!!

2 年前
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啊哈~ 好玩厚?? 好吃嗎??

2 年前
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我少放了長糯米 尖叫!只好做一個白色版本 謝謝您~

2 年前