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Tai Tai Fon泰泰 風
238 食譜 1,156 粉絲

♦泰泰風♦紫米豆蓉夾層卡儂

♦泰泰風♦紫米豆蓉夾層卡儂

描述

看看這綠豆仁夾層..很好吃滴

食材

糕體
餡料

步驟

  • 綠豆仁泡水3小時

    綠豆仁泡水3小時

  • 紫米和白糯米一起泡水3小時

    紫米和白糯米一起泡水3小時

  • 綠豆仁瀝乾

    綠豆仁瀝乾

  • 泡過水的綠豆仁蒸熟

    泡過水的綠豆仁蒸熟

  • 調製兩份椰漿備用,每份一大匙的椰糖加入椰漿裡

    調製兩份椰漿備用,每份一大匙的椰糖加入椰漿裡

  • 椰漿裡再加一點點鹽

    椰漿裡再加一點點鹽

  • 蒸熟的綠豆仁加入一份有調過椰糖的椰漿

    蒸熟的綠豆仁加入一份有調過椰糖的椰漿

  • 攪拌 壓碎

    攪拌 壓碎

  • 綠豆仁壓到像這樣 保留一點口感

    綠豆仁壓到像這樣 保留一點口感

  • 泡了3個小時的紫米舖平在蒸盤裡

    泡了3個小時的紫米舖平在蒸盤裡

  • 將另一份調過椰糖的椰漿加進蒸盤

    將另一份調過椰糖的椰漿加進蒸盤

  • 椰漿的份量淹過米粒就好

    椰漿的份量淹過米粒就好

  • 以大火蒸糯米

    以大火蒸糯米

  • 將拌過椰漿的綠豆仁舖平在蒸熟的紫米上

    將拌過椰漿的綠豆仁舖平在蒸熟的紫米上

  • 綠豆仁舖平像這樣

    綠豆仁舖平像這樣

  • 像第13的步驟多做一塊.冷卻之後舖在綠豆仁之上

    像第13的步驟多做一塊.冷卻之後舖在綠豆仁之上

  • 再入鍋蒸一次

    再入鍋蒸一次

  • 蒸好了..待涼喔

    蒸好了..待涼喔

  • 要完全冷卻才好脫模....切掉邊邊

    要完全冷卻才好脫模....切掉邊邊

  • 看看綠豆仁夾層..

    看看綠豆仁夾層..

  • 很好吃滴

    很好吃滴

小撇步

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Tai Tai Fon泰泰 風 238 食譜 1,156 粉絲

Laura(蘿拉)曾長居泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用 回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者. 之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒 在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售,又自創品牌, 以系列產品詮釋泰國風的時尚美味。是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家 粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

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留言

共 3 則
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  • 呂怡玫
    呂怡玫

    餡好吃喔!!

  • 羅拉
    羅拉

    啊哈~ 好玩厚?? 好吃嗎??

  • 呂怡玫
    呂怡玫

    我少放了長糯米 尖叫!只好做一個白色版本 謝謝您~

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