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泡菜豬肉

泡菜豬肉

描述

黃金泡菜沒有韓式泡菜那麼辣口
酸度也剛剛好,稍微調味一下快炒豬肉,拌上醬香
又是一道開胃下飯的料理

422 說讚

食材

步驟

  • 肉片切小塊,與泡菜差不多大小
小黃瓜斜刀切片,蔥切段備用

    肉片切小塊,與泡菜差不多大小 小黃瓜斜刀切片,切段備用

  • 起油鍋一小匙油,加入蔥白爆香

    起油鍋一小匙油,加入白爆香

  • 加入肉片拌炒至稍微變色

    加入肉片拌炒至稍微變色

  • 加入小黃瓜繼續拌炒

    加入小黃瓜繼續拌炒

  • 再依序加入醬油膏與米酒

    再依序加入醬油膏與米酒

  • 出現醬香之後最後加入泡菜與蔥綠,拌炒均勻即可

    出現醬香之後最後加入泡菜與綠,拌炒均勻即可

  • 黃金泡帶點蒜香味,卻沒有韓式泡菜那麼辣口
加上小黃瓜的爽脆,口感很有層次

    黃金泡帶點香味,卻沒有韓式泡菜那麼辣口 加上小黃瓜的爽脆,口感很有層次

小撇步

1。泡菜已經有調味,所以不另外加鹽
2。不加醬油只用油膏可以讓顏色不要太深
3。泡菜最後再加進來,可以避免過度烹調影響口感

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J.Lo 68 食譜 368 粉絲

懷念媽媽的味道 ,開始慢慢嘗試把記憶中的美味複製出來

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