泡菜豬肉
黃金泡菜沒有韓式泡菜那麼辣口
酸度也剛剛好，稍微調味一下快炒豬肉，拌上醬香
又是一道開胃下飯的料理
食材
黃金泡菜
150g
豬肉片
100g
小黃瓜
1根
蔥
2根
醬油膏
1大匙
米酒
2大匙
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1 肉片切小塊，與泡菜差不多大小 小黃瓜斜刀切片，蔥切段備用 -
2 起油鍋一小匙油，加入蔥白爆香
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3 加入肉片拌炒至稍微變色
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4 加入小黃瓜繼續拌炒
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5 再依序加入醬油膏與米酒
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6 出現醬香之後最後加入泡菜與蔥綠，拌炒均勻即可
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7 黃金泡帶點蒜香味，卻沒有韓式泡菜那麼辣口 加上小黃瓜的爽脆，口感很有層次
小撇步
１。泡菜已經有調味，所以不另外加鹽
２。不加醬油只用油膏可以讓顏色不要太深
３。泡菜最後再加進來，可以避免過度烹調影響口感
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