杏仁伯爵茶酥餅

奧麗芙
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描述

有的時候~就是很想吃餅乾ㄚ!

份量

6 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 奶油放至室溫~手指可壓出痕跡!

  • 奶油加糖粉打到發白蓬鬆狀態

    奶油加糖粉打到發白蓬鬆狀態

  • 蛋黃加入續打

    蛋黃加入續打

  • 杏仁粉及伯爵茶粉加入繼續打

    杏仁粉及伯爵茶粉加入繼續打

  • 低筋麵粉過篩,分兩次加入(攪拌器具改成塑膠括刀),以按壓方式混合,不要過度攪拌以免麵粉出筋影響成品口感!

    低筋麵粉過篩,分兩次加入(攪拌器具改成塑膠括刀),以按壓方式混合,不要過度攪拌以免麵粉出筋影響成品口感!

  • 最後放入杏仁片(或任何喜歡的堅果),還是以切拌的方式拌勻~

    最後放入杏仁片(或任何喜歡的堅果),還是以切拌的方式拌勻~

  • 準備一保鮮膜攤開在桌上~將餅乾麵糰放上,整成長條狀,體積儘量平均,以免切片時大小不一,冰入冷凍至少三小時

    準備一保鮮膜攤開在桌上~將餅乾麵糰放上,整成長條狀,體積儘量平均,以免切片時大小不一,冰入冷凍至少三小時

  • 烤箱預熱160度,從冷凍拿出餅乾麵糰,切片(每片約0.5cm),烤20分鐘(中間請將烤盤裡外對調一次,以平均烤色)

  • 放涼就是香酥好吃的餅乾囉!

    放涼就是香酥好吃的餅乾囉!

小撇步

奶油加糖要打到蓬鬆~是餅乾好吃的秘訣!!

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奧麗芙 5 食譜 83 粉絲

我只是樂於烹調的宅女

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