杏仁伯爵茶酥餅


奧麗芙
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有的時候~就是很想吃餅乾ㄚ!

份量
6 人份
時間
60 分鐘
  • 1
    奶油放至室溫~手指可壓出痕跡!
  • 2
    奶油加糖粉打到發白蓬鬆狀態
  • 3
    蛋黃加入續打
  • 4
    杏仁粉及伯爵茶粉加入繼續打
  • 5
    低筋麵粉過篩,分兩次加入(攪拌器具改成塑膠括刀),以按壓方式混合,不要過度攪拌以免麵粉出筋影響成品口感!
  • 6
    最後放入杏仁片(或任何喜歡的堅果),還是以切拌的方式拌勻~
  • 7
    準備一保鮮膜攤開在桌上~將餅乾麵糰放上,整成長條狀,體積儘量平均,以免切片時大小不一,冰入冷凍至少三小時
  • 8
    烤箱預熱160度,從冷凍拿出餅乾麵糰,切片(每片約0.5cm),烤20分鐘(中間請將烤盤裡外對調一次,以平均烤色)
  • 9
    放涼就是香酥好吃的餅乾囉!
小撇步

奶油加糖要打到蓬鬆~是餅乾好吃的秘訣!!

2014/04/14 發表 8,295 瀏覽
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