杏仁伯爵茶酥餅

581 留言 0
4 人跟著做 Thumb f33570b25f5f4d4a Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

有的時候~就是很想吃餅乾ㄚ!

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

無鹽奶油 80g
糖粉 60g
蛋黃 1個
杏仁粉 25g
伯爵茶包 1包
低筋麵粉 160g
杏仁片(或其它堅果) 30g
  • 1 奶油放至室溫~手指可壓出痕跡!
  • 2 奶油加糖粉打到發白蓬鬆狀態
  • 3 蛋黃加入續打
  • 4 杏仁粉及伯爵茶粉加入繼續打
  • 5 低筋麵粉過篩,分兩次加入(攪拌器具改成塑膠括刀),以按壓方式混合,不要過度攪拌以免麵粉出筋影響成品口感!
  • 6 最後放入杏仁片(或任何喜歡的堅果),還是以切拌的方式拌勻~
  • 7 準備一保鮮膜攤開在桌上~將餅乾麵糰放上,整成長條狀,體積儘量平均,以免切片時大小不一,冰入冷凍至少三小時
  • 8 烤箱預熱160度,從冷凍拿出餅乾麵糰,切片(每片約0.5cm),烤20分鐘(中間請將烤盤裡外對調一次,以平均烤色)
  • 9 放涼就是香酥好吃的餅乾囉!
贊助

小撇步

奶油加糖要打到蓬鬆~是餅乾好吃的秘訣!!

2014/04/14 發表 7,491 瀏覽

更多食譜相關分類

有 4 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣