annie 770 食譜 2,031 粉絲 追蹤 豉油雞腿 描述 豉油雞是粵菜中出名的,與我們做的滷水雞類似。嫩滑的雞肉,不是一步到位煮到熟的,而是浸泡出來的,這樣做出來的雞肉非常的軟嫩。 153 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 小雞腿 八隻 生抽 1杯 老抽 1/4杯 紹興酒 1/2杯 高湯 1/2杯 冰糖 1/2杯 八角 2個 老薑 6大片 步驟 雞腿洗淨瀝乾。所有調味料煮開,放入雞腿燒開後,熄火,燜10分鐘。然後再煮開,再燜10分鐘。開蓋將雞腿翻面,再煮開,再燜10分鐘。 讓雞腿泡在滷汁中,到食用前才取出裝盤。 7,592 瀏覽 2014/04/13 發表