香椿蔥花煎餅
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1 將麵粉放入盆中,沖入滾水後拌勻,再倒入冷水拌勻後,倒入桌上搓揉至不黏手即可,蓋上保鮮膜或蓋子,鬆弛20分鐘。 -
2 分成6個劑子,滾圓。
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3 桌上撒些麵粉,將劑子擀成長方形,舖上香椿醬,撒上蔥花,香椿醬不要加太多,會太鹹。
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4 捲起來後,揉圓,再鬆弛10分鐘。
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5 桌上撒些麵粉,把鬆弛好的麵糰擀成圓餅狀,鍋中放入一大匙的油,用中火煎。
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6 煎至兩面金黃即可。
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