【簡易版】 豆腐多娜滋

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這道多娜滋製作過程簡單,口感Q彈有咬勁,且散發出淡淡的豆腐香,最適合悠閒的午茶時光。

食材

鬆餅粉 200g
板豆腐 200g
糖粉 適量
  • 1豆腐和鬆餅粉放入盆中用力揉捏,豆腐要完全捏碎,此步驟不需加水。
  • 1完成的豆腐糰會比一般麵糰更有黏性,接著將麵糰搓成一口大小的圓球狀。
  • 2熱油鍋至160度(放入木筷會產生小氣泡即可),放入一粒粒的麵糰圓球,炸到內熟且表面呈金黃色即可。
  • 3食用前均勻灑些糖粉或沾些楓糖、煉乳,增加甜味,Q彈有咬勁的午茶點心完成囉!
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小撇步

* 油炸時,油溫不可太高,以避免造成外焦內不熟的情形。

2014/04/16 發表 3.0 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問,用油炸的不會太油嗎? 要起鍋前需開大火逼油嗎?
此料理可以改烤箱版嗎? 該預熱多久? 上、下火幾度? 烤多久呢?
抱歉,問題有點多 ^^"

4 年前