檸檬椰子餅(全蛋)

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利用大量椰子粉取代麵粉來做餅乾,餅乾的口感酥又鬆,再加點檸檬皮屑,淡淡的檸檬清香,讓餅乾更美味....

食材

無鹽奶油 30克
細白砂 40克
全蛋 1顆
蜂蜜 15克
檸檬皮屑 少許
檸檬汁 1/2大匙
奶粉 25克
椰子粉 140克
  • 1 將軟化奶油+砂糖+蜂蜜 先攪拌均勻... 再加蛋液+檸檬皮屑和檸檬汁 拌勻.. 最後加奶粉和椰子粉..利用刮刀拌勻..
  • 2 朔型... 利用按壓式餅乾模壓模或塑膠袋的尖角輔助搓成圓錐形 以及最簡單的方式..搓圓.....
  • 3 預熱烤箱150~160度..烤約20~25分左右... (依自家烤箱溫度不同而增減)..
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2014/04/10 發表 5,898 瀏覽

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