蔥爆辣醬蒟蒻

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蒟蒻QQ的口感與清爽低熱量又有飽足感的特質常常被拿來當輕食的選擇. 利用蔥薑蒜爆香, 再與醬油辣椒一起燒入味. 不僅下飯, 也很適合當下酒菜喔!!

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

蒟蒻(手掌大) 1片
青蔥 1支
蒜頭 2顆
薑片 3-5片
醬料
辣椒醬 1小匙
醬油 1大匙
米酒 1大匙
1大匙
  • 1蒟蒻切長條狀. 中央切一刀, 前後不切斷. 將其中一端繞過中央切縫, 再將兩端拉緊, 即完成整型
  • 2少許油爆香蒜頭, 蔥白, 與薑片
  • 3再將蒟蒻下鍋翻炒, 並加入辣椒醬炒香
  • 4最後加入醬油, 米酒, 與水一起燒, 起鍋前下蔥綠拌勻即完成
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2014/04/10 發表 4,836 瀏覽

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