蔥爆辣醬蒟蒻
食材
蒟蒻(手掌大)
1片
青蔥
1支
蒜頭
2顆
薑片
3-5片
醬料
辣椒醬
1小匙
醬油
1大匙
米酒
1大匙
水
1大匙
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1 蒟蒻切長條狀. 中央切一刀, 前後不切斷. 將其中一端繞過中央切縫, 再將兩端拉緊, 即完成整型 -
2 少許油爆香蒜頭, 蔥白, 與薑片
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3 再將蒟蒻下鍋翻炒, 並加入辣椒醬炒香
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4 最後加入醬油, 米酒, 與水一起燒, 起鍋前下蔥綠拌勻即完成
小撇步
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