♥我的手作料理♥鹹酥蝦

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台灣養殖業真的很棒,一年四季都有肥嘟嘟的蝦子,不因氣候影響,真是幸福!

食材

白蝦 半斤
辣椒 1支
蒜頭 8粒
2支
半大匙
胡椒粉 半大匙
  • 1 白蝦剪去鬚,頭剪齊,挖掉沙筋洗淨,瀝乾 水用餐紙巾稍吸乾,備用.
  • 2 蔥,蒜頭,辣椒都切末.
  • 3 鍋中注入炸油燒熱,約160度放入蝦大火 炸1分鐘,撈出,待油再燒極熱,放入蝦回 鍋再炸約半分鐘,快速撈出瀝乾油.
  • 4 倒出炸油,利用鍋底殘留的油爆香蒜末, 蔥末,辣椒末
  • 5 倒入蝦子,加入鹽,胡椒粉快速拌勻,盛盤起鍋了.
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2014/04/09 發表 6,242 瀏覽

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