日式涼拌菠菜~淬釀日式下午茶點

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炎熱又令人食慾低迷的夏天即將來臨,這個時節裡,充滿涼夏氣息的日式涼拌菜是最開胃的選擇!簡單易做的涼拌波菜最適合用清淡的日式醬油調味,這次選用「淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚」,鰹魚的香和天然的甘味再加上些許麻油,不需要其他人工味素,就可品嘗到鮮美爽脆的涼拌波菜,一口氣可以吃下一大盤呢!

食材

菠菜 180g
白芝麻 少許
醬汁
淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚 2大匙
麻油 1大匙
果醋 1/2小匙
  • 1 材料備齊
  • 2 將材料以淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚調製的調勻備用
  • 3 菠菜洗淨,放入滾水川燙一下撈起
  • 4 放入冷開水浸泡一下,可維持色澤避免波菜變黑
  • 5 瀝乾水份
  • 6 菠菜切段,淋上醬汁,撒上些許白芝麻即可
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘 露 之 味 ! 更多食譜,請到「淬釀x愛料理網站」: http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce/

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2014/04/08 發表 1.8 萬 瀏覽

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鐵氟龍鍋請記得別用金屬器具下去. 話說日本的菠菜(莖軸部略短)果然跟台灣的長的不同, 下柴魚花的效果會遠大於芝麻粒. 您的陶瓷刀會很難找到地方磨, 因為需要用到鑽石砥石. 就先請避免切到雞, 魚骨, 很可能刀刃會崩的.

3 年前