日式鮭魚菠菜炊飯

李佳萱
5 食譜 14 粉絲

描述

營養又簡單的炊飯料理,很適合小朋友吃哦~零失敗料理,趕緊來試試哦~

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

2杯
1塊
1把
1塊
1把
1/4顆
少許

步驟

  • 事前準備:將2兩米杯白米洗乾淨,瀝乾水份;2量米杯水,將昆布放入,兩者都靜置30分鐘備用;菠菜、洋蔥、鴻禧菇切末,鮭魚抹鹽備用

  • 將抹鹽後鮭魚煎熟,撥鬆魚肉

  • 將靜置後白米及、柴魚醬油及昆布水倒入砂鍋(也可以將泡過的昆布切小塊放入白米一起煮),免蓋鍋蓋開中小火煮滾,煮的同時可以邊攪動以免巴鍋,煮滾後轉小火蓋上鍋蓋煮5分鐘,後熄火悶15分鐘

  • 等待悶熟米飯同時,用煎完鮭魚的魚油先將洋蔥炒軟,再將菠菜及鴻禧菇放入一同拌炒,灑上少許鹽巴調味

  • 待米飯悶熟後,開蓋將魚肉、炒熟蔬菜(菜湯不要倒入以免米飯過於潮濕)放入拌勻,加入少許鹽巴及黑胡椒調味

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