日式鮭魚菠菜炊飯

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營養又簡單的炊飯料理,很適合小朋友吃哦~零失敗料理,趕緊來試試哦~

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

白米 2杯
鮭魚 1塊
菠菜 1把
昆布 1塊
鴻禧菇 1把
洋蔥 1/4顆
日式柴魚醬油 1大匙
鹽巴 少許
黑胡椒粒(可省略) 少許
  • 1 事前準備:將2兩米杯白米洗乾淨,瀝乾水份;2量米杯水,將昆布放入,兩者都靜置30分鐘備用;菠菜、洋蔥、鴻禧菇切末,鮭魚抹鹽備用
  • 2 將抹鹽後鮭魚煎熟,撥鬆魚肉
  • 3 將靜置後白米及、柴魚醬油及昆布水倒入砂鍋(也可以將泡過的昆布切小塊放入白米一起煮),免蓋鍋蓋開中小火煮滾,煮的同時可以邊攪動以免巴鍋,煮滾後轉小火蓋上鍋蓋煮5分鐘,後熄火悶15分鐘
  • 4 等待悶熟米飯同時,用煎完鮭魚的魚油先將洋蔥炒軟,再將菠菜及鴻禧菇放入一同拌炒,灑上少許鹽巴調味
  • 5 待米飯悶熟後,開蓋將魚肉、炒熟蔬菜(菜湯不要倒入以免米飯過於潮濕)放入拌勻,加入少許鹽巴及黑胡椒調味
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2016/03/28 發表 2,394 瀏覽

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