火腿蛋皮蔬菜卷
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蔬菜與火腿片、蛋皮的完美組合，輕爽不油膩，在日漸炎熱的天氣裡，適合當飯前開胃小菜。
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
蛋
1個
火腿片
2片
蘆筍
3根
高麗菜葉
1片
-
1蘆筍及高麗菜葉以滾水燙熟後，撈起入冷水冷却瀝乾備用，將高麗菜葉削去粗梗的部分。 -
2蛋打散，接著熱油鍋，轉小火，倒入蛋液煎成蛋皮備用。
-
3高麗菜葉攤平，依序放上蛋皮、火腿片、蘆筍，如捲壽司般由內向外緊實捲起來，再切成適當大小裝盤即可。
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4依個人喜好，可沾上美乃滋或和風沙拉醬等來食用。
