火腿蛋皮蔬菜卷

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蔬菜與火腿片、蛋皮的完美組合,輕爽不油膩,在日漸炎熱的天氣裡,適合當飯前開胃小菜。

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

1個
火腿片 2片
蘆筍 3根
高麗菜葉 1片
  • 1 蘆筍及高麗菜葉以滾水燙熟後,撈起入冷水冷却瀝乾備用,將高麗菜葉削去粗梗的部分。
  • 2 蛋打散,接著熱油鍋,轉小火,倒入蛋液煎成蛋皮備用。
  • 3 高麗菜葉攤平,依序放上蛋皮、火腿片、蘆筍,如捲壽司般由內向外緊實捲起來,再切成適當大小裝盤即可。
  • 4 依個人喜好,可沾上美乃滋或和風沙拉醬等來食用。
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2014/04/09 發表 1.7 萬 瀏覽

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