泰式。涼拌青木瓜絲(可做素食)
泰式。涼拌青木瓜絲(可做素食)
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天氣漸漸變熱，
自己動手做個泰式涼拌木瓜絲，
材料簡單且美味，
微酸清爽的消暑開胃好料理:)
也可以用這個醬汁做底，
依個人喜好涼拌黃瓜或是海鮮也很美味喔!
由於家中沒有魚露，
改用個人認為更鮮香不腥的日式醬油來代替，
吃起來更清爽好吃。
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
青木瓜
1顆
聖女小番茄
12顆
大蒜
5瓣
日式醬油つゆ(柴魚風味)
3匙
香菜
適量
鹽
適量
核桃
適量
檸檬
1顆
水果醋
1匙
-
1青木瓜去皮後先切成片，再切成絲。 番茄切半；大蒜壓扁切成末；檸檬擠汁備用。 -
2在盆中加入青木瓜絲及些許鹽巴，將木瓜絲抓軟後，加入番茄、大蒜、日式醬油、檸檬汁抓拌均勻； 最後依個人喜好加入水果醋、香菜即可。
-
3核桃要吃的時候再加上去才不會泡的軟軟的失去口感和香氣。
小撇步
如果要做素的話，就把日式醬油改用昆布口味的、不要放大蒜即可。
在做這道料理之前手務必洗乾淨，
用抓的才比較好入味唷。