泰式。涼拌青木瓜絲(可做素食)


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天氣漸漸變熱,
自己動手做個泰式涼拌木瓜絲,
材料簡單且美味,
微酸清爽的消暑開胃好料理:)

也可以用這個醬汁做底,
依個人喜好涼拌黃瓜或是海鮮也很美味喔!

由於家中沒有魚露,
改用個人認為更鮮香不腥的日式醬油來代替,
吃起來更清爽好吃。

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
青木瓜
1顆
聖女小番茄
12顆
大蒜
5瓣
日式醬油つゆ(柴魚風味)
3匙
香菜
適量
適量
核桃
適量
檸檬
1顆
水果醋
1匙
  • 1
    青木瓜去皮後先切成片,再切成絲。 番茄切半;大蒜壓扁切成末;檸檬擠汁備用。
  • 2
    在盆中加入青木瓜絲及些許鹽巴,將木瓜絲抓軟後,加入番茄、大蒜、日式醬油、檸檬汁抓拌均勻; 最後依個人喜好加入水果醋、香菜即可。
  • 3
    核桃要吃的時候再加上去才不會泡的軟軟的失去口感和香氣。
小撇步

如果要做素的話,就把日式醬油改用昆布口味的、不要放大蒜即可。

在做這道料理之前手務必洗乾淨,
用抓的才比較好入味唷。

2014/04/07 發表 1.4 萬 瀏覽
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