泰式。涼拌青木瓜絲(可做素食)

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天氣漸漸變熱,
自己動手做個泰式涼拌木瓜絲,
材料簡單且美味,
微酸清爽的消暑開胃好料理:)

也可以用這個醬汁做底,
依個人喜好涼拌黃瓜或是海鮮也很美味喔!

由於家中沒有魚露,
改用個人認為更鮮香不腥的日式醬油來代替,
吃起來更清爽好吃。

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

青木瓜 1顆
聖女小番茄 12顆
大蒜 5瓣
日式醬油つゆ(柴魚風味) 3匙
香菜 適量
適量
核桃 適量
檸檬 1顆
水果醋 1匙
  • 1 青木瓜去皮後先切成片,再切成絲。 番茄切半;大蒜壓扁切成末;檸檬擠汁備用。
  • 2 在盆中加入青木瓜絲及些許鹽巴,將木瓜絲抓軟後,加入番茄、大蒜、日式醬油、檸檬汁抓拌均勻; 最後依個人喜好加入水果醋、香菜即可。
  • 3 核桃要吃的時候再加上去才不會泡的軟軟的失去口感和香氣。
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小撇步

如果要做素的話,就把日式醬油改用昆布口味的、不要放大蒜即可。

在做這道料理之前手務必洗乾淨,
用抓的才比較好入味唷。

2014/04/07 發表 1.3 萬 瀏覽

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