蔥油餅


花媽甜心派
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利用燙麵的方式
不用很制式的比例
隨心做出自己喜愛的蔥油餅
香脆餅皮散發出青蔥香氣
一口咬下外酥內Q好滋味
任何一餐都很適合喔

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
3杯
適量
適量
  • 1
    首先倒入熱水(不燙手的溫度)與中粉攪拌均勻 ps用筷子才不會燙到手喔
  • 2
    邊加邊攪拌,直 到麵粉變成顆粒狀
  • 3
    把麵糰揉製表面光滑後用濕布覆蓋靜置1小時
  • 4
    取一小麵糰擀成圓餅薄狀~在餅皮上抹上油胡椒粉鹽,並灑上適量的蔥末
  • 5
    在將餅皮捲成細長状再繞圓捲成圓形
  • 6
    要煎時將麵團先壓扁再用桿麵棍擀成圓形麵皮,放入平底鍋煎至兩面金黃即可
小撇步

這樣的餅皮煎的時候加上雞蛋更好吃喔
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