蔥油餅
描述
利用燙麵的方式
不用很制式的比例
隨心做出自己喜愛的蔥油餅
香脆餅皮散發出青蔥香氣
一口咬下外酥內Q好滋味
任何一餐都很適合喔
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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首先倒入熱水(不燙手的溫度)與中粉攪拌均勻 ps用筷子才不會燙到手喔
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邊加邊攪拌,直 到麵粉變成顆粒狀
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把麵糰揉製表面光滑後用濕布覆蓋靜置1小時
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在將餅皮捲成細長状再繞圓捲成圓形
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要煎時將麵團先壓扁再用桿麵棍擀成圓形麵皮,放入平底鍋煎至兩面金黃即可
小撇步
這樣的餅皮煎的時候加上雞蛋更好吃喔
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