百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Jamie Lim
54 食譜 153 粉絲

台式古早味豆乾小魚乾

台式古早味豆乾小魚乾

描述

今天來介紹的是一道隨處可見的家常小菜~豆干小魚乾~但在外面吃到的有些炒的小魚過硬,有些則顯得太鹹膩,在這裡分享個人無添加鹽無味精版本的豆干小魚乾,健康好下飯!

229 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 備料:小魚乾洗淨,豆干切片或切絲,蒜切末,辣椒切段(怕辣可把籽挑掉一些),蔥白蔥綠切段分開

    備料:小魚乾洗淨,豆干切片或切絲,切末,辣椒切段(怕辣可把籽挑掉一些),綠切段分開

  • 中小火爆香蒜末後,依序加入辣椒和蔥白炒香

    中小火爆香末後,依序加入辣椒白炒香

  • 加入小魚乾與少許辣豆瓣醬快炒至飄出香味

    加入小魚乾與少許辣豆瓣醬快炒至飄出香味

  • 加入豆干和少許砂糖一起翻炒,再淋入少許醬油和蔥綠快速拌炒五六分鐘後,見其上色飄香即可起鍋!

    加入豆干和少許砂糖一起翻炒,再淋入少許醬油和綠快速拌炒五六分鐘後,見其上色飄香即可起鍋!

  • *好吃的豆干小魚乾,配飯配麵都好吃唷!

    *好吃的豆干小魚乾,配飯配麵都好吃唷!

小撇步

*怕辣的朋友可把辣椒籽挖掉,用乾辣椒炒出香味即可
*如果還是覺得口味太鹹,可在最後一步翻炒的步驟加點水拌炒待收乾後起鍋

1.2 萬 瀏覽
avatar
Jamie Lim 54 食譜 153 粉絲

習慣創新與傳統的碰撞,執著於人際與飲食的交流。不喜人工調味與油膩感,追求美味第一且營養俱全的質感家常料理;看親友們大快朵頤的表情,是我最大的成就感之一 非營利之私家食譜涵蓋「中台星馬泰法港西義德日印越韓」目標是期望把家打造成足以招待世界各地親友的私房咖啡館—更多料理待整理上傳,敬請期待 ^/^ #homecuisine #bowlroomtw_jl

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 小黃瓜 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 番茄 杏鮑菇 金針菇 四季豆 炒麵 玉米濃湯 雞胸肉 花椰菜 涼拌小黃瓜 地瓜 瓜仔肉 鮭魚 雞肉 糖葫蘆 麻婆豆腐 櫛瓜 南瓜 白菜滷 香菇雞湯 高麗菜飯 雞蛋豆腐 蒸蛋 豆腐 高麗菜 打拋豬 餅乾 蕃茄燉牛肉 滷肉 家常菜 娃娃菜 竹筍 炒飯 三杯雞 菠菜 湯麵 低脂高蛋白 義大利麵 台式泡菜 雞湯 粽子 排骨 茄子 早餐 番茄炒蛋 馬鈴薯