豆乾小魚乾

220 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

今天來介紹的是一道隨處可見的家常小菜~豆干小魚乾~但在外面吃到的有些炒的小魚過硬,有些則顯得太鹹膩,在這裡分享個人無添加鹽無味精版本的豆干小魚乾,健康好下飯!

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

豆干 六片
小魚 一米杯
一整支
辣椒乾 三片
3~4瓣
有機辣豆瓣醬 一小匙
醬油 一小匙
砂糖 一小匙
酌量
  • 1 備料:小魚乾洗淨,豆干切片或切絲,蒜切末,辣椒切段(怕辣可把籽挑掉一些),蔥白蔥綠切段分開
  • 2 中小火爆香蒜末後,依序加入辣椒和蔥白炒香
  • 3 加入小魚乾與少許辣豆瓣醬快炒至飄出香味
  • 4 加入豆干和少許砂糖一起翻炒,再淋入少許醬油和蔥綠快速拌炒五六分鐘後,見其上色飄香即可起鍋!
  • 4 *好吃的豆干小魚乾,配飯配麵都好吃唷!
贊助

小撇步

*怕辣的朋友可把辣椒籽挖掉,用乾辣椒炒出香味即可
*如果還是覺得口味太鹹,可在最後一步翻炒的步驟加點水拌炒待收乾後起鍋

2014/04/05 發表 5,720 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣