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♥i fun心料理♥ 寒天草莓果醬

Name: ♥i fun心料理♥ 寒天草莓果醬 by ♥i fun心料理♥
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 新鮮草莓 650g; 砂糖 (草莓的20%) 130g; 新鮮檸檬 1/2顆; 日本寒天粉 15g

描述

♥i fun心料理♥ 寒天草莓果醬 (@120g x 6)

享受ＤＩＹ做果醬的樂趣，草莓和檸檬天然的果香，夾帶天然嫩滑的果膠，搭配零脂肪的寒天組合，為各式點心串出一道美麗音符。

73 說讚

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

草莓洗淨去蒂頭切片或周備用。加入細砂糖及檸檬汁輕輕拌勻於室溫置放30分鐘後小火加熱至充份出水，起鍋前加入寒天粉煮至滾沸熄火。
趁熱將果醬裝入玻璃瓶中並加蓋，存放室溫中慢慢冷卻後才冷藏保存。

小撇步

草莓橫切片熬煮外觀會來的更漂亮。（第一次做切周~^^下回試試）

如何延長果醬保存期限:
1. 充份熬煮具有充份殺菌作用。
2. 煮好的果醬趁熱 (70度C以上) 裝瓶密封瓶蓋以杜絕冷卻時空氣中的細菌掉落在果醬上，於室溫慢慢冷卻後冷藏保存。

搭配土司，麵包，蛋糕，布丁，奶酪或冰淇淋等其它點心一起食用風味更佳。

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2014/04/03 發表

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