♥i fun心料理♥ 寒天草莓果醬

66 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

♥i fun心料理♥ 寒天草莓果醬 (@120g x 6)

享受DIY做果醬的樂趣,草莓和檸檬天然的果香,夾帶天然嫩滑的果膠,搭配零脂肪的寒天組合,為各式點心串出一道美麗音符。

份量10人份以上 烹調時間45分鐘

食材

新鮮草莓 650g
砂糖 (草莓的20%) 130g
新鮮檸檬 1/2顆
日本寒天粉 15g
  • 1 草莓洗淨去蒂頭切片或周備用。加入細砂糖及檸檬汁輕輕拌勻於室溫置放30分鐘後小火加熱至充份出水,起鍋前加入寒天粉煮至滾沸熄火。
  • 2 趁熱將果醬裝入玻璃瓶中並加蓋,存放室溫中慢慢冷卻後才冷藏保存。
贊助

小撇步

草莓橫切片熬煮外觀會來的更漂亮。(第一次做切周~^^下回試試)

如何延長果醬保存期限:
1. 充份熬煮具有充份殺菌作用。
2. 煮好的果醬趁熱 (70度C以上) 裝瓶密封瓶蓋以杜絕冷卻時空氣中的細菌掉落在果醬上,於室溫慢慢冷卻後冷藏保存。

搭配土司,麵包,蛋糕,布丁,奶酪或冰淇淋等其它點心一起食用風味更佳。

2014/04/03 發表 2,069 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣