♥i fun心料理♥ 寒天草莓果醬
♥i fun心料理♥ 寒天草莓果醬 (@120g x 6)
享受ＤＩＹ做果醬的樂趣，草莓和檸檬天然的果香，夾帶天然嫩滑的果膠，搭配零脂肪的寒天組合，為各式點心串出一道美麗音符。
食材
新鮮草莓
650g
砂糖 (草莓的20%)
130g
新鮮檸檬
1/2顆
日本寒天粉
15g
-
1 草莓洗淨去蒂頭切片或周備用。加入細砂糖及檸檬汁輕輕拌勻於室溫置放30分鐘後小火加熱至充份出水，起鍋前加入寒天粉煮至滾沸熄火。 -
2 趁熱將果醬裝入玻璃瓶中並加蓋，存放室溫中慢慢冷卻後才冷藏保存。
小撇步
草莓橫切片熬煮外觀會來的更漂亮。（第一次做切周~^^下回試試）
如何延長果醬保存期限:
1. 充份熬煮具有充份殺菌作用。
2. 煮好的果醬趁熱 (70度C以上) 裝瓶密封瓶蓋以杜絕冷卻時空氣中的細菌掉落在果醬上，於室溫慢慢冷卻後冷藏保存。
搭配土司，麵包，蛋糕，布丁，奶酪或冰淇淋等其它點心一起食用風味更佳。
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