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脫殼綠豆仁南北貨行都有賣
先泡水3小時後就是這個樣子
將綠豆仁蒸熟
準備用果汁機打成泥
加入椰漿400g
打到這樣的軟綿
取出,下鍋小火炒乾
趁熱加糖拌勻
靜待水分收乾,如這般
泰國專賣 獨特造型的壓模
把綠豆蓉置入模型內
壓緊實一點脫模才會漂亮
好了...泰版的綠豆糕
小撇步
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Laura（蘿拉）曾長居泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用 回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者. 之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒 在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售，又自創品牌， 以系列產品詮釋泰國風的時尚美味。是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家 粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon
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