法式堅果餡餅
這是改良過的法式餡餅,有別於傳統的法式餡餅,這個吃起來比較像蛋糕,沒有厚厚的餅皮喔!
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食材
低筋麵粉
20g
杏仁粉
70g
糖粉
60g
鹽
2g
雞蛋
1顆
無鹽奶油
50g
香草精
4g
蘭姆酒
2g
各式堅果
50g
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1 將堅果烘烤一下,讓香味出來. -
2 將軟化的奶油加入糖粉和鹽拌勻.
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3 雞蛋分兩,三次加入攪拌至細緻霜狀後,加入香草精,蘭姆酒拌勻.
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4 杏仁粉,過篩的麵粉拌勻後裝入擠花袋中.
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5 準備烤盤,放入喜歡的紙.
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6 將麵糊裝7~8分滿.
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7 把步驟一的堅果放在擠好的麵糊上.
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8 放進預熱165度的烤箱烤約25分鐘後,就完成瞜!
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