安萱下課後 超簡單法式小餅乾(貓舌頭)
描述
周三姊姊中午就放學 妹妹要上課後班
外面下雨 所以就待在家烤餅乾
貓舌頭是姊姊拿手的西點
因為這餅乾烤起來形狀很像舌頭
所以法國人就叫它貓舌頭餅乾
念成法文很可愛啦 但中文聽起來毛毛的
這種家常餅乾材料簡單 好做
完全不需要技巧~
烤5～8分鐘就完成
份量
4
人份
時間
5
分鐘
步驟
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奶油要常溫 不是融化的喔 把麵粉和香草粉混合過篩
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奶油和糖分三次混在一起打 這時候要有點耐心 奶油會和細糖黏在一塊 輕輕敲 慢慢攪拌就可以 到奶油與糖混合 奶油呈乳白色就差不多了
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加入麵粉和香草粉 麵糰會有點難混合 可以大概攪拌一下
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前個步驟 麵粉沒有攪勻沒關係 加入蛋白之後就很好拌勻了
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拿個杯子撐住擠花袋 放入約一半的麵糰 預熱烤箱180度
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把空氣擠一下 尖尖的地方剪個小洞 另一端可以用橡皮筋或者密封條封起來 不然擠的時候很容易滿手都是
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姊姊似乎排得有點太密(果然後來有三個連在一起變三胞胎) 要鋪烘培紙喔 就可以進烤箱了
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烤五到八分鐘 餅乾就完成了 (這次烤了二十多片餅乾)
小撇步
這麵團比平常烤餅乾還要稀一點 是正常的
姊姊這次排得太緊 有幾片餅乾烤在一起
但一樣好吃就是了更多小甜點 可以到安萱下課後喔
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