白玉蘿蔔排骨湯

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實驗很多次, 簡單白玉蘿蔔經過先蒸熟的步驟以後, 吃起來就像外面賣的蘿蔔湯一樣, 熟透但不爛透, 零失誤的多汁蘿蔔配上排骨, 清甜的口味是家中每個人的最愛! 不難的步驟, 是個輕鬆的微暖湯品~

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

白蘿蔔 半條
豬排骨 8塊左右
白胡椒粉 適量
適量
米酒 適量
  • 1 白蘿蔔洗淨削皮切塊以後放入蒸鍋/電鍋, 外鍋一杯水, 蒸熟跳起即可~
  • 2 鍋裡放水煮滾以後放入排骨, 加點米酒去腥~不用煮熟, 過水後將水倒掉
  • 3 在排骨的鍋裡加上生水, 倒入蒸熟的白蘿蔔和湯汁進去, 一起滾後轉小火熬一下
  • 4 用鹽和白胡椒粉調味即可~ 也可依照自己喜好加香菜或是蔥花喔~
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小撇步

白蘿蔔切塊先蒸熟~~連同蒸熟湯汁一起和排骨一起煮~可以確保蘿蔔熟透~蒸時可以準備排骨節省時間~最後可以加上自己喜歡的香菜或是蔥花 (這裡省略) 或多放點白胡椒粉香噴噴~

2014/03/31 發表 8,328 瀏覽

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