白玉蘿蔔排骨湯
實驗很多次, 簡單白玉蘿蔔經過先蒸熟的步驟以後, 吃起來就像外面賣的蘿蔔湯一樣, 熟透但不爛透, 零失誤的多汁蘿蔔配上排骨, 清甜的口味是家中每個人的最愛! 不難的步驟, 是個輕鬆的微暖湯品~
食材
白蘿蔔
半條
豬排骨
8塊左右
白胡椒粉
適量
鹽
適量
米酒
適量
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1 白蘿蔔洗淨削皮切塊以後放入蒸鍋/電鍋, 外鍋一杯水, 蒸熟跳起即可~ -
2 鍋裡放水煮滾以後放入排骨, 加點米酒去腥~不用煮熟, 過水後將水倒掉
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3 在排骨的鍋裡加上生水, 倒入蒸熟的白蘿蔔和湯汁進去, 一起滾後轉小火熬一下
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4 用鹽和白胡椒粉調味即可~ 也可依照自己喜好加香菜或是蔥花喔~
小撇步
白蘿蔔切塊先蒸熟~~連同蒸熟湯汁一起和排骨一起煮~可以確保蘿蔔熟透~蒸時可以準備排骨節省時間~最後可以加上自己喜歡的香菜或是蔥花 (這裡省略) 或多放點白胡椒粉香噴噴~
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