五味花枝

2014/04/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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煮婦每天都要想晚餐吃什麼,真是黔驢技窮不知道要煮什麼。索性到市場逛一逛,挑了一隻又大又肥的花枝回來,超大的花枝肉厚味鮮,配上現調五味醬,簡單的做法最能吃出食材鮮美。

食材

花枝 1大尾
米酒 適量
香菜 適量
五味醬
1支
3-4片
2瓣
番茄醬 3大匙
醬油膏 2大匙
2大匙
烏醋 2大匙
  • 1 蔥薑蒜切末放入小碗中,加入番茄醬、醬油膏、糖和烏醋拌勻備用
  • 2 花枝洗淨並撕除表面薄膜,切成小塊狀加點米酒稍拌
  • 3 煮沸一鍋水,下花枝塊川燙約2~3分鐘(不要煮久花枝會變老,燙熟即可),將熟花枝撈出泡冷水降溫
  • 4 撒上香菜,淋上五味醬鮮美無比。
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