餃子雙色乾拌麵


Wang Tung Wei
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跟著做

簡單的利用 水餃+泡麵+油麵+小白菜,做出一道 男人的美食... 餃子雙色乾拌麵.

利用二種類不同熟度的麵條,增加口感和配色,順便吸收餃子破掉時流出的湯汁.

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
10顆
1包
1把
半把
  • 1
    準備冷凍水餃10顆 (視每個人的食量來斟酌),待水煮沸時即可放入鍋內.
  • 2
    接下來等待水再次煮沸時,加入油麵.
  • 3
    然後再加入泡麵.
  • 4
    並將小白菜的梗先丟入鍋內 (梗較不怕煮軟變黃).
  • 5
    最後要關火時再放入小白菜葉,用筷子壓入水中,利用沸水的餘熱悶約一分鐘.
  • 6
    鍋蓋壓緊,倒出煮麵水 (可留下一點點好攪拌),再倒入泡麵附贈的調味粉包,攪拌均勻即可. 若不小心弄破水餃也沒關係,水餃的湯汁會被麵條吸收,不會浪費.
小撇步

煮冷凍水餃,有此一說必需點二次水(煮沸時加入冷水再煮沸).

利用順序的加入油麵泡麵和小白菜,替代點水的動作,一氣呵成的一道男子漢料理.

2014/03/28 發表 3,111 瀏覽
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