紅目鰱清湯加麵線

1 先將魚洗淨 水滾之後 將魚跟蔥放入

2 把泡沫撈除 煮約五分鐘即可 要看魚的大小隻 如果魚眼睛有凸起就大致熟了

3 用鹽跟味精調味即可 我有試過加米酒跟薑絲 覺得還是蔥的鮮甜跟紅目鰱比較對味 米酒跟薑絲比較適合煮虱目魚肚湯

4 把魚湯加到事先燙好的麵線裡 就有好吃的魚湯麵線囉