Yun Fen Hong 1 食譜 1 粉絲 追蹤 紅目鰱清湯加麵線 描述 紅目鰱肉質細嫩又沒多餘的魚刺 是我們家族所有孩子的最愛!!! 只要新鮮 不需要多餘的調味就很好吃 魚湯也很營養 33 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 紅目鰱 2隻 蔥 適量 鹽 適量 味精 適量 麵線 一把 步驟 先將魚洗淨 水滾之後 將魚跟蔥放入 把泡沫撈除 煮約五分鐘即可 要看魚的大小隻 如果魚眼睛有凸起就大致熟了 用鹽跟味精調味即可 我有試過加米酒跟薑絲 覺得還是蔥的鮮甜跟紅目鰱比較對味 米酒跟薑絲比較適合煮虱目魚肚湯 把魚湯加到事先燙好的麵線裡 就有好吃的魚湯麵線囉 小撇步 紅目鰱要帶皮下去煮 加熱之後 筷子一撥 就可以輕鬆的把皮去掉囉 4,564 瀏覽 2014/03/27 發表