【33廚房】塔香三杯雞

2014/04/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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師ㄟ展功夫 - 黃景龍 師傅

食材

雞腿 2隻
100公克
辣椒 2支
蒜頭 5個
1支
九層塔 50公克
3大匙
麻油 1大匙
調味料
醬油膏 1大匙
醬油 1小匙
1小匙
蕃茄醬 1大匙
  • 1 雞腿肉面略剁後,去骨切塊,放入油鍋中半煎炸至外表金黃,倒入漏勺中瀝乾油備用
  • 2 原鍋放入麻油、薑片爆香,加入蒜頭拌炒,加入蕃茄醬、醬油膏、醬油、糖調味
  • 3 加入米酒,倒入雞腿塊煮至湯汁收乾、加入辣椒片、蔥段、九層塔拌炒即可倒入砂鍋
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