山東焼鶏

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作法非常簡單、絕對不會失敗。
家常菜、宴客菜都很適合
蒸出來雞肉的皮好Q......

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

雞腿(去骨、沒去骨都可以) 一支
葱段 4片
薑片 4片
花椒粒 1小匙
紹興酒 2大匙
醬油 2大匙
甜麵醬 1小匙
辣油 1小匙
蒜泥 1小匙
  • 1 雞肉放入袋子
  • 2 平底鍋放5大匙油、雞肉用紙巾擦乾下鍋煎熟
  • 3 葱、薑、花椒粒放在雞肉上面、用大火蒸30分(用大同電鍋更方便)
  • 4 蒸好雞肉切塊
  • 5 把調味料B淋上雞肉上即可 調味料B:甜麵醬1大匙、醬油1大匙、紹興酒2小匙、辣油1小匙、蒜泥1小匙
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馨苑料理 KE-EN Kitchen Blog
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2015/02/04 發表 1,471 瀏覽

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