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作法非常簡單、絕對不會失敗。
家常菜、宴客菜都很適合
蒸出來雞肉的皮好Q......

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
雞腿(去骨、沒去骨都可以)
一支
葱段
4片
薑片
4片
花椒粒
1小匙
紹興酒
2大匙
醬油
2大匙
甜麵醬
1小匙
辣油
1小匙
蒜泥
1小匙
  • 1
    雞肉放入袋子
  • 2
    平底鍋放5大匙油、雞肉用紙巾擦乾下鍋煎熟
  • 3
    葱、薑、花椒粒放在雞肉上面、用大火蒸30分(用大同電鍋更方便)
  • 4
    蒸好雞肉切塊
  • 5
    把調味料B淋上雞肉上即可 調味料B:甜麵醬1大匙、醬油1大匙、紹興酒2小匙、辣油1小匙、蒜泥1小匙
小撇步

馨苑料理 KE-EN Kitchen Blog
http://momo3934.pixnet.net/blog

2015/02/04 發表 1,503 瀏覽
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