金沙苦瓜鑲肉[落建養髮料理]
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金沙的鹹香中和了苦瓜的苦澀味，和蒸的軟嫩的內餡一起吃，真是美味又下飯!! 換季之際用清涼降火的苦瓜入菜，幫助頭皮控油且養顏美容~~好處多多:))
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食材
苦瓜
1條
豬絞肉
200g
新鮮香菇
2朵
鹹蛋黃
2個
青蔥
1根
調味料
醬油膏
1大匙
白胡椒
適量
香油
1茶匙
米酒
1大匙
太白粉
1茶匙
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1 主材料備齊。 -
2 將豬絞肉，捏碎的1個鹹蛋黃、香菇末、蔥末和調味料全部混合均勻後輕輕甩打出有黏稠度的內餡。
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3 苦瓜切成適當大小的輪狀後，將囊和籽都刮除乾淨。苦瓜清熱降火，對於換季時容易出油的頭皮是個很好的護髮食材唷:)
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4 取適量內餡填入苦瓜中，並用手掌輕壓緊。
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5 表面沾上一點太白粉後盤內加少許的水，進電鍋蒸約20分鐘即可。
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6 在等待苦瓜蒸熟的同時，用約1茶匙油熱鍋，1個鹹蛋黃捏碎後下鍋小火炒到完全融化成流沙狀。
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7 取適量的金沙放在蒸好苦瓜上即可。金沙的鹹香中和的苦瓜的苦澀味，和蒸的軟嫩的內餡一起吃，真是美味又下飯，當成便當菜也超優^__^
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8 除了食材和烹調上多注意少油降火之外，選用合適的洗髮精也很重要唷^__^
![將豬絞肉，捏碎的1個鹹蛋黃、香菇末、蔥末和[調味料]全部混合均勻後輕輕甩打出有黏稠度的內餡。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/298817/large_4555defe52091a92.jpg)
小撇步
落建頭皮洗髮乳不含矽靈深層淨化頭皮、讓髮絲蓬鬆豐盈，選對洗髮乳和吃對食物同樣重要喔！
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