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整塊梅花肉放電鍋燉軟, 再切成0.5公分的厚片~ 淋上特調醬汁, 無論是當作炎日涼菜, 或宴客請人, 都是道輕鬆且不失大方的美味料理喔~ ^_^
煮一鍋水, 冷水放入梅花肉塊(水量需淹過肉), 轉中火煮至滾, 水滾後續煮3分鐘...(目的是將血水排出去腥); 撈出肉塊並將外層浮末沖洗乾淨
內鍋放入肉塊 薑片, 加水醃過肉塊, 外鍋倒入200cc水, 電鍋按下炊飯鍵~待跳起...(剪一小塊試吃? 若不夠軟就外鍋再倒適量的水, 續燉)
![準備[調味料]香菜切末; 紅辣椒去籽切末; 蒜頭去膜切末; 將[調味料]攪拌均勻~試鹹淡? (依家人喜歡的口味做調整)](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/298652/17e9323ea58eae55.jpg)
![洋蔥絲鋪於盤底, 梅花肉塊切約0.3~0.5的厚片, 平鋪在洋蔥絲上頭, 最後淋上[調味料]即完成料理!](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/298653/dbd43a880677a54e.jpg)
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