三色新鮮水果凍

Emily

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將水果切塊，最後利用碗公做出圓頂的形狀，美味又營養的水果凍就完成，這幾天天氣逐漸轉熱，來份清涼新鮮水果做成的果凍放在冰箱裡，在晚餐後吃一小塊晶瑩剔透包裹著健康美味的滿滿水果，繽紛的色彩及片刻的清涼，令人暫時忘卻整日實驗的疲累~

份量

5 人份

食材

罐頭水蜜桃

350g

草莓

150g

奇異果

100g

罐頭水蜜桃湯汁

350g

細砂糖

30g

吉利丁T

10g

冷開水

25ml

1
準備食材
2
煮一些糖水來蜜水果
3
將草莓加入
4
將奇異果加入, 以小火約煮3分鐘
5
罐頭水蜜桃湯汁倒入另外一個鋼盆
6
罐頭水蜜桃湯汁倒入檸檬汁及細砂糖混合均勻
7
加熱至細砂糖完全融化關火
8
冷開水倒入吉利丁T中混合均勻靜置5分鐘, 準備一個大一點的鍋子,加上適量的水煮沸, 利用隔水加熱的方式融化吉利丁T, 讓吉利丁T完全溶解成液體, 倒入罐頭水蜜桃湯汁混合均勻
9
進行擺盤
10
接著將所有水果放入
11
溶解的吉利丁T液體就倒入水果碗公中
12
放入冰箱冷藏一夜至完全凝固, 接著使用溫熱的毛巾反覆幾次來回擦拭碗公就可以將果凍倒扣出來, 切成自己喜歡的大小就可享用囉!