三色新鮮水果凍
將水果切塊，最後利用碗公做出圓頂的形狀，美味又營養的水果凍就完成，這幾天天氣逐漸轉熱，來份清涼新鮮水果做成的果凍放在冰箱裡，在晚餐後吃一小塊晶瑩剔透包裹著健康美味的滿滿水果，繽紛的色彩及片刻的清涼，令人暫時忘卻整日實驗的疲累~
食材
罐頭水蜜桃
350g
草莓
150g
奇異果
100g
罐頭水蜜桃湯汁
350g
細砂糖
30g
吉利丁T
10g
冷開水
25ml
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1 準備食材 -
2 煮一些糖水來蜜水果
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3 將草莓加入
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4 將奇異果加入, 以小火約煮3分鐘
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5 罐頭水蜜桃湯汁倒入另外一個鋼盆
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6 罐頭水蜜桃湯汁倒入檸檬汁及細砂糖混合均勻
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7 加熱至細砂糖完全融化關火
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8 冷開水倒入吉利丁T中混合均勻靜置5分鐘, 準備一個大一點的鍋子,加上適量的水煮沸, 利用隔水加熱的方式融化吉利丁T, 讓吉利丁T完全溶解成液體, 倒入罐頭水蜜桃湯汁混合均勻
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9 進行擺盤
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10 接著將所有水果放入
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11 溶解的吉利丁T液體就倒入水果碗公中
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12 放入冰箱冷藏一夜至完全凝固, 接著使用溫熱的毛巾反覆幾次來回擦拭碗公就可以將果凍倒扣出來, 切成自己喜歡的大小就可享用囉!
小撇步
準備大碗公
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