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將水果切塊,最後利用碗公做出圓頂的形狀,美味又營養的水果凍就完成,這幾天天氣逐漸轉熱,來份清涼新鮮水果做成的果凍放在冰箱裡,在晚餐後吃一小塊晶瑩剔透包裹著健康美味的滿滿水果,繽紛的色彩及片刻的清涼,令人暫時忘卻整日實驗的疲累~

份量
5 人份
食材
罐頭水蜜桃
350g
草莓
150g
奇異果
100g
罐頭水蜜桃湯汁
350g
細砂糖
30g
吉利丁T
10g
冷開水
25ml
  • 1
    準備食材
  • 2
    煮一些糖水來蜜水果
  • 3
    將草莓加入
  • 4
    將奇異果加入, 以小火約煮3分鐘
  • 5
    罐頭水蜜桃湯汁倒入另外一個鋼盆
  • 6
    罐頭水蜜桃湯汁倒入檸檬汁及細砂糖混合均勻
  • 7
    加熱至細砂糖完全融化關火
  • 8
    冷開水倒入吉利丁T中混合均勻靜置5分鐘, 準備一個大一點的鍋子,加上適量的水煮沸, 利用隔水加熱的方式融化吉利丁T, 讓吉利丁T完全溶解成液體, 倒入罐頭水蜜桃湯汁混合均勻
  • 9
    進行擺盤
  • 10
    接著將所有水果放入
  • 11
    溶解的吉利丁T液體就倒入水果碗公中
  • 12
    放入冰箱冷藏一夜至完全凝固, 接著使用溫熱的毛巾反覆幾次來回擦拭碗公就可以將果凍倒扣出來, 切成自己喜歡的大小就可享用囉!
小撇步

準備大碗公

2014/03/26 發表 3,710 瀏覽
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