三色新鮮水果凍

Emily
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描述

將水果切塊,最後利用碗公做出圓頂的形狀,美味又營養的水果凍就完成,這幾天天氣逐漸轉熱,來份清涼新鮮水果做成的果凍放在冰箱裡,在晚餐後吃一小塊晶瑩剔透包裹著健康美味的滿滿水果,繽紛的色彩及片刻的清涼,令人暫時忘卻整日實驗的疲累~

份量

5 人份

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 煮一些糖水來蜜水果

    煮一些糖水來蜜水果

  • 將草莓加入

    將草莓加入

  • 將奇異果加入, 以小火約煮3分鐘

    將奇異果加入, 以小火約煮3分鐘

  • 罐頭水蜜桃湯汁倒入另外一個鋼盆

    罐頭水蜜桃湯汁倒入另外一個鋼盆

  • 罐頭水蜜桃湯汁倒入檸檬汁及細砂糖混合均勻

    罐頭水蜜桃湯汁倒入檸檬汁及細砂糖混合均勻

  • 加熱至細砂糖完全融化關火

    加熱至細砂糖完全融化關火

  • 冷開水倒入吉利丁T中混合均勻靜置5分鐘, 準備一個大一點的鍋子,加上適量的水煮沸, 利用隔水加熱的方式融化吉利丁T, 讓吉利丁T完全溶解成液體, 倒入罐頭水蜜桃湯汁混合均勻

    冷開水倒入吉利丁T中混合均勻靜置5分鐘, 準備一個大一點的鍋子,加上適量的水煮沸, 利用隔水加熱的方式融化吉利丁T, 讓吉利丁T完全溶解成液體, 倒入罐頭水蜜桃湯汁混合均勻

  • 進行擺盤

    進行擺盤

  • 接著將所有水果放入

    接著將所有水果放入

  • 溶解的吉利丁T液體就倒入水果碗公中

    溶解的吉利丁T液體就倒入水果碗公中

  • 放入冰箱冷藏一夜至完全凝固, 接著使用溫熱的毛巾反覆幾次來回擦拭碗公就可以將果凍倒扣出來, 切成自己喜歡的大小就可享用囉!

    放入冰箱冷藏一夜至完全凝固, 接著使用溫熱的毛巾反覆幾次來回擦拭碗公就可以將果凍倒扣出來, 切成自己喜歡的大小就可享用囉!

小撇步

準備大碗公

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Emily 163 食譜 1,104 粉絲

Hi, 大家好, 我是Emily,目前是陽明交通大學生理所助理教授。隨著食安問題,開始將家中的廚房當成另一個實驗室, 開始自己一個人的廚房實驗研究工作, 將每一道菜做個實驗記錄。我並不是大廚,只是希望家人吃的健康, 享受安心美味的食物。看著每道手作成品, 老公及小孩臉上滿足的笑容及期待的神情, 我想這就是幸福的滋味, 也將這甜美幸福的感受分享給大家。

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