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木子小姐愛家小廚
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翡翠玉子燒

翡翠玉子燒

描述

雖然玉子燒是餐桌上很常見的一道菜,但是添加了不同的食材,又成了一道新菜色了。

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將蛋均勻打散(但不要打出很多泡泡),除了海苔片外,加入所有材料。

  • 熱油鍋,用廚房紙巾將多餘的沙拉油吸走。倒入部份蛋液,等蛋半凝固後,整面鋪上海苔,往前捲起。

  • 鍋中再放少許油,多餘的油用紙巾吸取,重複倒入蛋液,將做法(2)用筷子稍微往上提,使蛋液可以完全鋪滿鍋中。

    鍋中再放少許油,多餘的油用紙巾吸取,重複倒入蛋液,將做法(2)用筷子稍微往上提,使蛋液可以完全鋪滿鍋中。

  • 等蛋稍微凝固,再把海苔放上去,再往前捲起。

    等蛋稍微凝固,再把海苔放上去,再往前捲起。

  • 重複這個步驟將蛋液煎完即可。

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