【我與大同的美味燉湯】鮮筍魚丸燉排湯

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春天就讓我想到春筍,雖然現在還不是筍子旺季,但毛筍已經出囉!
在市場買了好大一支的毛筍,原本擔心會太老會苦,經老闆再三保證,果然鮮甜好喝,除了老搭檔乾香菇、排骨,我還加了些福州魚丸,讓家人吃的更豐富!

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

毛筍 1大支
排骨 250g
乾香菇 5朵
福州魚丸 數顆
鹽巴 適量
適量
  • 1 備料如圖~
  • 2 將竹筍切薄片狀(這樣可以煮的更透更容易熟)
  • 3 把所有的備料全部放入內鍋中,加入適量的水份(約7~8分滿水)
  • 4 外鍋放入3.5米量杯水開始燉煮
  • 5 電源跳起後再加入適量的鹽巴調味拌勻即可
  • 6 最喜愛鮮筍的香甜湯頭,讓人喝了暖心頭~
  • 7 台語諺語說:紅水黑大版.....看到限量搶購,讓我忍不住擁有了它,這是我的馬來模第一道美味料理喔!
  • 8 我的大同馬來模黑色系電鍋,開始我的美味~
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2014/03/27 發表 4,184 瀏覽

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