蒜蓉鮮蝦烏龍麵(家庭版)

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大家一定吃過喜宴裡面常常有的一道菜-蒜蓉鮮蝦粄條吧!!!通常這道菜一出來就馬上一掃而空了!今天菲姐來做這道菜的改良版,把粄條換成家裡常有的烏龍麵,讓喜宴的菜也可以在家裡做喔!!!方便又簡單。
使用鍋具:Fascook 不沾鍋具組-炒鍋
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份量
5 人份
食材
材料
草蝦
10隻
烏龍麵
3包
蔥段
10根
蒜蓉
3大匙
香菜
少許
蔥花
適量
醬汁
醬油
1大匙
堅魚露
1大匙
香油
少許
  • 1
    將烏龍麵用熱水燙一下,放入一半的蒜蓉抓醃一下 / 蝦子加點米酒醃一下去腥味
  • 2
    將炒鍋加熱,倒入醬汁,將蔥段跟剩下的蒜蓉爆香,
  • 3
    加入烏龍麵拌炒約2分鐘(湯汁不夠可以加點水)
  • 4
    加入蝦子稍微拌炒,蓋上鍋蓋,悶5-6分鐘,讓蝦子熟透及吸收醬汁入味
  • 5
    開鍋蓋,撒上蔥花及香菜拌炒一下
  • 6
    辦桌級的美味料理就可以盛盤囉!!!
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小撇步

烏龍麵也可以換成粄條或是冬粉喔!!!
這次菲姐是用丸莊純釀造有機黑豆醬油來做醬汁基底,非常香濃夠味喔!
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2014/03/25 發表 8,076 瀏覽
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