無添加的超簡易電鍋布丁
描述
去參觀無毒農場拿到好的雞蛋，決定用最單純的方式把蛋吃掉!!
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雞蛋和牛奶的比例是 2顆雞蛋對250cc牛奶，布丁碗可以做3個,用飯碗是2個，今天的量是做6個
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把布丁碗或是飯碗中放入適量黑糖，然後放入電鍋預熱.黑糖會融化不需要特地加水
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把500cc牛奶和2湯匙二砂加熱煮至砂糖溶化後放涼
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雖然機率不高，但是為了避免有壞蛋，蛋請先打在其他容器確認是好蛋才放入牛奶混合
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把蛋先打散後再混入牛奶中，因為不希望有太多空氣混入，所以請輕輕攪拌均勻後靜置
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將攪拌後的牛奶蛋液倒入布丁碗.蒸15分鐘，記得鍋蓋不要完全密合
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蒸好後的布丁,挖開會有黑糖流出來喔!! 不管熱的冰的都很好吃~
小撇步
1.電鍋鍋蓋要留空隙
2.蛋液攪拌時不要混入太多空氣或攪拌後可靜置一下讓空氣出來，如果混入太多空氣布丁就會跟火山爆發一樣
3.布丁蒸好後慢慢降溫表面會比較好看.不然會像圖片一樣皺皺的
6.黑糖融化後稍微降溫才加入蛋液會比較好看,加入時不要太急
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Sandy Ku
許瓊文
Yawen😋
