電鍋美食 馬拉糕
食材
中筋麵粉
200g
蔗糖
200g
雞蛋
5個
鮮奶
100g
泡打粉
12g
無鹽奶油
40g
沙拉油
40g
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1 先將麵粉過篩，與蔗糖混合後加入雞蛋拌勻
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2 麵糊加入鮮奶拌勻，攪拌至麵糊光滑後用保鮮膜封住，靜置2小時讓麵糊鬆弛
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3 電鍋加4杯水，放入蒸架，開始加熱，烤膜內部抹上油備用
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4 泡打粉用少許水調合，倒入麵糊拌勻後將奶油和沙拉油一起加入拌勻
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5 裝麵糊的容器內緣抹上一層沙拉油後將麵糊倒入(厚度差不多4、5公分就好)
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6 放入已冒大量水氣充分預熱的電鍋中，蓋上鍋蓋加熱40分鐘。 時間到即可取出，略放涼之後即可脫膜分切
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