電鍋美食 馬拉糕

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這是一道簡單又好吃的港式茶點
介於蛋糕與發糕之間的口感
很適合當早餐或是下午茶點
po上來的照片是用細砂糖做的
改用蔗糖後顏色會更深一點

食材

中筋麵粉 200g
蔗糖 200g
雞蛋 5個
鮮奶 100g
泡打粉 12g
無鹽奶油 40g
沙拉油 40g
  • 1 先將麵粉過篩,與蔗糖混合後加入雞蛋拌勻
  • 2 麵糊加入鮮奶拌勻,攪拌至麵糊光滑後用保鮮膜封住,靜置2小時讓麵糊鬆弛
  • 3 電鍋加4杯水,放入蒸架,開始加熱,烤膜內部抹上油備用
  • 4 泡打粉用少許水調合,倒入麵糊拌勻後將奶油和沙拉油一起加入拌勻
  • 5 裝麵糊的容器內緣抹上一層沙拉油後將麵糊倒入(厚度差不多4、5公分就好)
  • 6 放入已冒大量水氣充分預熱的電鍋中,蓋上鍋蓋加熱40分鐘。 時間到即可取出,略放涼之後即可脫膜分切
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2014/03/22 發表 2.3 萬 瀏覽

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Custard powder

6 個月前
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請問吉士粉英文是什麼?

10 個月前