偽起士拖鞋麵包
描述
來自於太陽國度的義大利拖鞋麵包，稍修改配方讓麵包體蓬鬆與Ｑ軟，讓軟牙口的小朋友當成帕尼尼的麵包體來享用，夾進喜愛豐富又飽足的餡料～
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將所有材料(除不融乳酪丁外)放進攪拌機中，攪拌至可撐出薄膜，再加入不融乳酪丁低速拌勻即可
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取出麵糰並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布，直至基本發酵完成～～麵糰會膨脹2~3倍大，且手指沾麵粉搓麵糰中央，其孔洞不易回彈即完成
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桌上撒些裸麥麵粉，取出麵糰並輕壓排氣，並用擀麵棍將麵團擀成約2cm厚度
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再分割成10份（大小盡量均等），表面撒些裸麥麵粉，放在烤盤上待麵糰膨脹2倍大，即完成最後發酵。
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放進預熱180度烤箱烤20～25min即可
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要做帕尼尼麵包體時，只需將放置帕尼尼烤盤的鬆餅機預熱後，放進麵包烤個2~3min即可取出，從中間片開再夾進喜愛的餡料即可享用
小撇步
裡面的餡料為孜然炸雞塊佐蜂蜜芥末醬
，孜然炸雞塊的配方可參考https://icook.tw/recipes/68917歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
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鄭涵憶
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