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偽起士拖鞋麵包

偽起士拖鞋麵包

描述

來自於太陽國度的義大利拖鞋麵包,稍修改配方讓麵包體蓬鬆與Q軟,讓軟牙口的小朋友當成帕尼尼的麵包體來享用,夾進喜愛豐富又飽足的餡料~

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步驟

  • 將所有材料(除不融乳酪丁外)放進攪拌機中,攪拌至可撐出薄膜,再加入不融乳酪丁低速拌勻即可

  • 取出麵糰並略滾圓,放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布,直至基本發酵完成~~麵糰會膨脹2~3倍大,且手指沾麵粉搓麵糰中央,其孔洞不易回彈即完成

  • 桌上撒些裸麥麵粉,取出麵糰並輕壓排氣,並用擀麵棍將麵團擀成約2cm厚度

  • 再分割成10份(大小盡量均等),表面撒些裸麥麵粉,放在烤盤上待麵糰膨脹2倍大,即完成最後發酵。

  • 放進預熱180度烤箱烤20~25min即可

  • 要做帕尼尼麵包體時,只需將放置帕尼尼烤盤的鬆餅機預熱後,放進麵包烤個2~3min即可取出,從中間片開再夾進喜愛的餡料即可享用

小撇步

裡面的餡料為孜然炸雞塊佐蜂蜜芥末醬
,孜然炸雞塊的配方可參考https://icook.tw/recipes/68917

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Sweet Betty西點沙龍 507 食譜 1.9 萬 粉絲

告別10幾年的職業婦女角色, 沈浸在餵養3隻小魔鬼的生活戰場中,以及一頭栽入麵粉、糖、油、蛋的烘培大觀園裡,不為什麼,只為提供家人健康、無毒、自然的成長環境。 歡迎加入 Sweet Betty西點沙龍 的粉絲團 http://www.facebook.com/SweetBettykitchen

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